طريقة عمل الثومية بالبيض

طريقة عمل الثومية بالبيض

تعتبر الثومية من أشهر المقبلات، والأطباق الجانبية بالمطبخ السوري، والتي اشتهرت حاليًا بالعديد من بلدان العالم العربي
وقد تعددت طرق تحضير الثومية، فأصبح لدينا طرق تناسب المكونات المتاحة بكل مطبخ، وحسب ميزانية كل أسرة.
وتعتبر الشاورما من أشهر الأكلات التي تضاف لها الثومية، ونستعرض اليوم

طريقة عمل الثومية بالبيض

طريقة عمل الثومية بالبيض

المقادير

  • بيضة واحدة.
  • فص ثوم.
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل.
  • زيت حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نحضر كأس الخلاط ونقوم بوضع البيضة، و2 ملعقة كبيرة من الخل،
    وفص الثوم ثم نقوم بتشغيل الخلاط، وضرب جميع المكونات.
  • ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ونعيد ضرب الخليط.
  • نبدأ في إضافة الزيت أثناء ضرب الخليط في شكل خط غير منقطع.
  • حتي نحصل على القوام  الكريمي المطلوب حسب الرغبة.

طريقة عمل الثومية بالبيض

المقادير

  • 4 بيضات.
  • 4 كوب من الزيت.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • مسطرده حسب الرغبة.
  • عصير ليمون حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نحضر كأس الخلاط ونقوم بإضافة البيض والمسطرده وعصير الليمون، ثم نقوم بإضافة الملح
    وفصوص الثوم، مع ملعقة واحدة من الزيت، ثم نقوم بضرب جميع المكونات معًا.
  • نستمر في ضرب جميع المكونات مع بعضها حتي تصبح كالرغوة، ثم نضيف الزيت على شكل خيط
    مع استمرار الخفق، إلي أن يصبح الخليط متامسكًا، ونحصل على قوام كثيف.

طريقة عمل الثومية بالبيض

المقادير

  • 250 مل ماء.
  • 1 حبة بيض.
  • فنجان زيت.
  • 2 ونصف ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • 0.5 فنجان من عصير الليمون.
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 فصوص ثوم.

طريقة التحضير 

  • نقوم بإذابة النشا في ربع كمية الماء المذكورة على البارد.
  • في حله صغيرة نقوم بوضع باقي كمية الماء على النار حتي الغليان.
  • ثم نقوم بإضافة النشا المذاب في الماء على البارد، إلى الماء المغلي على النار.
  • نبدأ في تحريك الخليط على النار حتي نشعر بالوصول إلي قوام متماسك وكثيف.
  • ثم نقوم بوضع النشا المطبوخ، بعد أن يبرد في الخلاط.
  • ونبدأ بإضافة باقي المكونات، الملح، ثم عصير الليمون والثوم، إلي جانب كل من الثوم والبيض.

طريقة التقديم

طريقة عمل الثومية بالبيض

في إحدي الأطباق المخصصة للسلطة أو بوله غويطة نقوم بسكب الخليط، مع إمكانية تزيين السطح بقليل من البقدونس المفروم

مواضيع قد تعجبك