الكريب باللحمة المفرومة : عمل الكريب بطريقة المحلات بحيث يكون مقرمش و لذيذ هو من الأشياء المميزة و من أكثر الأشياء التي يتم البحث عنها في المنزل حيث لا تضطر إلى شراء الكريب من الخارج و من المطاعم و في هذا المقال سوف نجعل ذلك سهلاً بالنسبة لك و نكشف لك طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة مقرمش و لذيذ مثل الذي يتم شراؤه من المطعم .
طريقة عمل الكريب :
المكونات :
– كوب منال دقيق المنخول.
– كوبمن اللبن .
– كوب ماء .
– ملعقتان من النشا .
– بيضة .
– ملعقة كبيرة زيت .
– مقدار مناسب من الملح .
– فلفل حسب الرغبة .
طريقة التحضير :
-نقوم بخلط المقادير السابقة معًا ثم نتركها لمدة تتراوح بين 30:15 دقيقة.
– نقوم بتسخين المقلاة غير لاصقة كبيرة ، ثم ندهنها بقليل من الزيت أو الزبدة .
– نقوم بأخذ حوالي كبشة و نصف و نوزعها جيدًا بتحريك المقلاة بشكل دائري ثم نتركها على
النار حتى نلاحظ انفصال الحواف عن المقلاة و نقلبها على الناحية الأخرى .
– تلك الكمية تكفي لعمل من 4:3 عجين كريب حجم كبير .
طريقة عمل الحشو :
المكونات :
– عجينة الكريب السابق تحضيرها
– كيلو جرام من اللحم المفروم .
– أربع ثمرات بصل مفرومين .
– كوب من المشروم .
– 4 ملاعق زيت كبيرة .
– كسبرة ناعمة و مفرومة .
– ملح و فلفل أسود .
طريقة التحضير :
- نقوم بتسخين بعض من الزيت في مقلاة ، ثم نضيف إليه البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًّا .
- بعد ذلك نضيف الماشروم بالكامل في المقلاة و نقلبه قليلاً ثم نضيف
اللحمة المفرومة و نقلبهم معًا جيدا إلى أن تنضج اللحمة و تصبح جافّة تمامًا و بلا ماء . - ثم نبدأ بإضافة اللحمة المفرومة مع الملح و الفلفل الأسود ، و الكسبرة المفرومة ،
و نبدأ بخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً ، ثم ندعها على النار لمدّة زمنية تتراوح بين
دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم نضعها جانباً حتى تبرد . - الآن سوف نحضر قطع الكريب ، نقوم بحشو كلّ قطعة منها بمقدار ملعقة كبيرة من
حشو اللحمة المفرومة ، و نقوم بلف قطع الكريب على شكل أصابع . - نضع أصابع الكريب المحشوّة باللحمة المفرومة في صينية للخبز ، ثم نضع الصينيّة في الفرن حتى تتحمر .
- نقوم بتقديم طبق الكريب باللحمة المفرومة ساخنًا .