تعتبر الشاورما من أكثر الأكلات المحببة لدي الكبار والصغار، وتعد أشهرها شاورما المطبخ السوري
ونستعرض اليوم أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج السوري وصوص الطحينة بطريقة جديدة
ومميزة، وتتوافر أغلب مكوناتها بجميع المطابخ.

أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج السوري

مقادير أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج السوري

أولًا تتبيلة الدجاج

• شرائح صدور دجاج (نصف كيلو تقريبًا).
• علبة زبادي 400 جرام.
• 1 بصلة صغيرة.
• 3 فصوص من الثوم.
• 1 طماطم متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل.
• ربع كوب من المسطرده.
• ملعقة كبيرة بهارات فراخ.
• ربع كوب من الخل.

تخلط جميع المكونات السابقة بالكبه أو الخلاط وتتبل بها الفراخ ويتم تغطيها ووضعها بالثلاجة من ساعتين ل 4 ساعات.
وفي حالة ضيق الوقت يفضل وضع الفراخ المتبلة في طبق من الاستانلس قبل وضعها بالثلاجة.

ثانيًا خضار الشاورما

• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 3 حبات فلفل أخضر رومي.
• 2 طماطم متوسطة الحجم.
• بقدونس.

نقوم بتقطيع البصل جوليان، ثم نقطع الفلفل الأخضر إلي شرائح متوسطة، ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلي نصفين ونزع القلب منها
وتقطيعها في شرائح طولية، وفي النهاية نقوم بتقطيع البقدونس.

تحضير الشاورما

• في طاسة ساخنة على النار نضيف لها القليل من الزيت، ونتركه حتي يسخن ثم نقوم بإضافة شرائح الدجاج المتبلة
  وسوف نجد القليل من عصير التتبيلة لا نقوم بالتخلص منه، فيتم إضافته مع الدجاج للحصول على طعم أقوي.
• نراعي التقليب المستمر للدجاج وتوزيعه بالطاسه حتي نحصل على قطع متساوية النضج.
• قبل النضج التام لشرائح دجاج الشاورما نقوم بإضافة الخضروات المقطعة سابقًا، حتي تمتزج بطعم تتبيلة الدجاج،
  مع مراعاة الاستمرار بالتقليب الجيد.
• نقوم بتغطية شرائح الدجاج والخضروات المقطعة لمدة حوالي 5 دقائق قبل رفعها من على النار.

صوص الطحينة بطريقة جديدة ومميزة

أولًا مقادير صوص الطحينة

• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
• علبة زبادي حوالي 400 جرام.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.

ثانيًا طريقة تحضير صوص الطحينة

• في بوله عميقة نقوم بإضافة الطحينة على الزبادي وتلقيبهم جيدًا حتي يمتزجوا معًا.
• ثم نضيف لهم الثوم المهروس جيدًا والخل ونقوم بالتقليب.
• وبعد ذلك نفوم بإضافة ملعقة صغيرة من كل من الشطة والكمون والملح والثوم البودر
  وتقليبهم بالخليط جيدًا لضمان امتزاج النكهات.
• وأخيرًا نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من المايونيز مع التلقيب الجيد للخليط.

طريقة التقديم

نحضر عيش من النوع المخصص للشاورما ونقوم بفرده على رخامة أو صينية نظيفة، ثم نقوم بوضع القليل من صوص الطحينة
وتوزيعه جيدًا على كل أطراف العيش، ثم نقوم بوضع القليل من شاورما الدجاج في منتصف الرغيف ونقوم بلفه في شكل
اسطواني، ثم نقوم برصه في طبق تقديم، مع وضع ما تبقي من السلطة في طبق عميق أو أحد الأطباق المخصصة للسلطة
مع تزيين السطح بالبقدونس المقطع.