الزعتر معروض بفوائده الكثيرة و الكبيرة للجسم و للحصول على تلك الفوائد يجب معرفة مصفات مختلفة لتناول الزعتر و يمكن تناول الزعتر بطرق مختلفة و منها عمل بعض الأكلات اللذيذة و خاصة المعجنات بالزعتر سيحبها الكثير من الأطفال .
طريقة عمل مناقيش الزعتر
المقادير :
- 4 كوب دقيق
- 2 بيضة
- كوب ماء
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- ½ كوب ماء دافئ
- 4 ملعقة كبيرة سمسم
- 4 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- ملعقة صغيرة سماق
- نقطة زيت زيتون
طريقة التحضير :
نضع الخميرة و السكر مع الماء الدافئ و نقوم بتقليبهم جيداً ، ثم نتركهم لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
نقوم بمزج الطحين و البيض جيداً.
نضيف الماء تدريجياً مع العجن حتى نصل إلى القوام المناسب.
نضيف مزيح الخميرة و نقلبهم حتى تمتزج جيداً.
نغطي العجين بقطعة قماش نظيفة ثم نتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعتين .
نقوم بتحمية الفرن على 200 درجة مئوية.
نقوم بفرك أيدينا بالزيت ثم نأخذ قطعة من العجين ، نشكلها في هيئة كرة ثم نفردها .
نكرر هذه الخطوة و نضع المناقيش في صينية مدهونة بالزيت.
نمزج الزعتر مع السمسم و الزيت ثم نقلب ، و نوزع المزيج فوق قطع المناقيش ، نضغط عليها بأيدينا حتى تلتصق جيداً.
ندخلها الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .
طريقة عمل سلطة الخس و الزعتر :
المقادير :
- كمية من أوراق خس
- ¾ كوب زيتون مخلي النواة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس
- زيت نباتي
- 2 رغيف خبز
- ½1 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة لبن
- ملعقة كبيرة كريمة طبخ
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زعتر
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل سلطة الجرجير و الزعتر :
المقادير :
- بمقدار من الجرجير
- مقدار من الزعتر الأخضر
- بصل أحمر
- ملعقة صغيرة سماق
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة ملح
طريقة التحضير :
- نقوم بتقطيع البصل على شكل شرائح .
- نضع الجرجير في الصحن ، و البصل الأحمر ، و الزعتر .
- لعمل الصلصة نقوم بخلط زيت الزيتون ، و السماق ، و عصير الليمون الحامض ، و رشة ملح و نقوم بالخلط .
- نسكب الصلصة على السلطة و بذلك تكون جاهزة للتقديم .
