نعرض طريقة عمل سلطة الكينوا والتفاح حيث يعتبر الكينوا مصدر غني بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات
بالإضافة إلى الألياف كما أنه خالي من الجلوتين ويحتوي على أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية ومن
ثم فالكينوا له فوائد عديدة في عملية إنقاص الوزن أهمها يزيد من عملية التمثيل الغذائي ويقلل الشهية
كما أن الألياف تعزز الشعور بالشبع كما أن الألياف تسهل عملية الهضم وتمنع تراكم الطعام في الأمعاء ومن
ثم تقلل من الوزن ويساهم في إنقاص الوزن وفيما يلي نعرض طريقة عمل سلطة الكينوا والتفاح للحفاظ
على الوزن.

طريقة عمل سلطة الكينوا والتفاح

أولاً: المقادير:

• 5 ثمرات كيوي شرائح.
• ثمرة تفاح أصفر شرائح.
• 3/4 كوب كينوا مسلوق ومملح.
• خس قطع كبيرة.
• جرجير مقطع.
• كوب عين جمل مكرمل مبهر.
• 1/2 كوب كرانبراي.

ثانياً: طريقة التحضير:

1. يسلق الكينوا في ماء متبل بالملح ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
2. نضيف كل مكونات السلطة السابقة في برطمان محكم الغلق وترج جيداً.
3. تقدم مزينة بعين الجمل المملح المكرمل.

طريقة عمل سلطة الكينوا والتفاح الأخضر مع الشمندر

أولاً: المقادير

• 100 جم شمندر -بنجر- مسلوق.
• 80 جم كينوا.
• 20 جم بصل مفروم.
• 4 جم كمون.
• عصير ليمون.
• خل.
• زيت زيتون.
• عسل.
• تفاح أخضر شرائح.
• بقدونس مفروم.
•  ورق الرشاد الأخضر.

ثانياً: طريقة التحضير:

1. يخلط جزء من الشمندر مع العسل والخل والماء ونضيفه إلى قطع الشمندر المكعبات.
2. نطهي الكينوا مع المرق أو الماء مع إضافة قشر الليمون.
3. يخلط الكينوا بالكمون والبصل وتتبل بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
4. نضيف البقدونس المفروم إلى الخليط السابق.
5. نضيف الشمندر وصوص الشمندر إلى السلطة  ونضيف شرائح التفاح
6. تقدم مزينة بأوراق الرشاد وزيت الزيتون.

سلطة الكينوا من مطبخ فتافيت

أولاً: المكونات:

• حبوب الكينوا المسلوقة.
• جرجير.
• خس.
• كزبرة خضراء.
• جزر مبشور.
• شمندر مشوي شرائح.
• ثمرة تفاح شرائح.
• نصف كوب كرانبيري
• نصف كوب لوز محمص.
• عصير برتقال.
• ليمون.
• عسل.
• خل تفاح.
• ملح.
• زيت زيتون.

ثانياً: طريقة التحضير:

1. تغسل حبوب الكينوا تقلى في قليل من الزيت ثم تغمر بالماء الدافئ.
2. تترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
3. نخلط جميع التوابل مع الخل والعسل وزيت الزيتون في برطمان محكم الغلق وترج.
4. في وعاء التقديم تخلط الخضراوات مع التفاح والشمندر والكرانبري والجزر.
5. نضيف لها الكينوا ثم نضيف صوص التتبيلة من البرطمان إلى وعاء التقديم.
6. تخلط السلطة جيداً مع الصوص وتقدم مزينة باللوز.