إليك أهم فوائد الشمندر الأحمر المسلوق حيث يستخدم هذا النوع من الشمندر في صناعة المخللات
والعصائر والسلطات كما أنه يستخدم في صبغ المخللات وتعود فوائد الشمندر الأحمر
في احتوائه على العديد من العناصر والمعادن حيث يحتوي على الفيتامينات والأحماض الأمينية
والأملاح المعدنية كما يحتوي الشمندر على الألياف ونسب من الماء وفيما يلي نتعرف على
أهم فوائد الشمندر المسلوق الصحية.

فوائد الشمندر الأحمر المسلوق

1. يعزز المناعة ويعالج فقر الدم 
   يحتوي الشمندر على نسب عالية من الحديد وحمض الفوليك الذي يعوض نقص
   الدم ويقلل من خطر الإصابة بفقر الدم ومن ثم يعتبر الشمندر مفيد أيضاً للحامل
   والجنين ونموه حيث يعزز من نمو الأجنة ويعزز كثافة العظام وتكوين الخلايا.
2. يخلص الجسم من السموم
   يحتوي الشمندر على عناصر مضادة للسموم ومدرة للبول ومن ثم يسهم في
   تنشيط عمل الكبد وطرد السموم من الجسم.
3. ينقص الوزن
   يحتوي الشمندر على نسب عالية من الألياف التي تعزز الشعور بالشبع ومن ثم
   نقص كمية الطعام المتناول وإنقاص الوزن كما أن الألياف تساعد في تسهيل عملية
   الهضم ومنع تراكم الفضلات في الجسم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
4. يعزز صحة العظام والأسنان
   يحتوي الشمندر على نسب عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد بالإضافة
   إلى فيتامين سي ومن ثم يسهم في زيادة كثافة العظام والعضلات.
5. يحمي من تمدد الجلد 
   يحتوي الشمندر الأحمر على الكولاجين وفيتامين سي الذي يحافظ على نضارة
   الجلد والبشرة وحمايتها من علامات التمدد والشيخوخة.

أضرار الشمندر الأحمر المسلوق

للشمندر الأحمر فوائد علاجية في تحسين صحة القلب والأوعية، كما يسهم
في تقليل العيوب الخلقية للأجنة، ويحسن الشمندر الأحمر من صحة الكبد ويقلل
من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والسرطانات كما أنه مفيد لصحة العين والتنفس
ولكن للشمندر أيضاً بعض المضار وهي:

• يحتوي الشمندر على الأوكسالات التي تسبب بلورة السوائد الجسدية.
• يؤدي الشمندر إلى تفاقم حصوات الكلى والمثانة ومن ثم يحذر تناوله
  لمن يعانون من مشاكل في المرارة أو الكلى.

يسبب سوء تخزين الشمندر إلى تراكم البكتيريا التي تحتوي على النترات التي تتحول إلى النتريت
التي تؤدي إلى التلوث وخاصة في حالة صناعة عصير البنجر ومن ثم يمكن أن تؤثر على فاعلية
بعض الأدوية.