ما هي طريقة عمل الكاتشب ؟ وما هي نصائح اختيار الطماطم المناسبة ؟

ما هي طريقة عمل الكاتشب

ما هي طريقة عمل الكاتشب ؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال حيث يعتبر الكاتشب صلصة منضدية
يتم صناعتها من الطماطم الطازجة وصنعت لأول مرة في ماليزيا ثم انتقلت إلى بريطانيا وأمريكا ويحتوي 240 جم
من الكاتشب على 233 سعر حراري بالإضافة إلى الألياف والدهون والدهون المشبعة والبروتينات والكربوهيدرات
وفيما يلي نعرض ما هي طريقة عمل الكاتشب حيث يعتبر الكاتشب من الأطعمة التي يفضل عملها في المنزلاً
حرصا على الصحة العامة من وجود أي مواد حافظة أو عيوب في التصنيع أو عيوب في اختيار حبات الطماطم نفسها.

ما هي طريقة عمل الكاتشب

ما هي طريقة عمل الكاتشب من مطبخ فتافيت؟

أولاً: مكونات الكاتشب:

  • ملعقة ونصف نشا.
  • 1/2 ملعقة دقيق.
  • 5 ملاعق معجون طماطم.
  • 3 ملاعق سكر.
  • ملح وفلفل أسود وكمون.
  • فلفل حار.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 1/2 كوب خل أبيض.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • ثوم مهروس.

ثانياً: طريقة تحضير الكاتشب المنزلي من مطبخ فتافيت:

  1. نخلط جميع المقادير السابقة.
  2. نتركها في وعاء على النار ونبدأ بالتحريك جيداً حتى نلاحظ الغليان.
  3. نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد.
  4. نضعه في زجاجة مخصصة للكاتشب معقمة ومحكمة الغلق.
  5. يقدم مع البطاطس المقلية.

ما هي طريقة عمل الكاتشب

ما هي طريقة عمل الكاتشب من مطبخ شملولة؟

أولاً: المكونات:

  • 6 حبات طماطم.
  • 6 فصوص ثوم.
  • 1/4 كوب من الماء.
  • 1 حبة بصل مبشورة.
  • 1/2 كوب من الخل.
  • 4 ملاعق من السكر.
  • 2 ملعقة من النشا.
  • ملح حسب الرغبة.

ثانياً: طريقة التحضير:

  1. تذاب النشا في الماء.
  2. تعصر الطماطم ونضعها في وعاء على النار مع البصل والثوم.
  3. نتركه حتى يغلي.
  4. نضيف السكر والملح والخل.
  5. نضيف النشا ونقلب باستمرار حتى لا يتكتل..
  6. نترك الكاتشب حتى يبرد.
  7. نضعه في وعاء زجاجي محكم الغلق.

ما هي طريقة عمل الكاتشب

ما هي نصائح اختيار الطماطم الجيدة ؟

  1. اختيار الحبة كروية الشكل المنتظمة.
  2. تكون الحبة متماسكة وغير يابسة.
  3. تتميز باللون الأحمر القاني.
  4. نتجنب الحبات ذات اللون الفاتح (صفراء أو خضراء أو زهرية).
  5. تجنب الحبات غير المنتظمة وظاهرة العيوب.
  6. تتميز رائحتها برائحة التراب الندي.
  7. اختيار الطماطم الجامدة للسلطات والسندويتشات.
  8. اختيار الطماطم الأكثر نضجاً واحمراراً للطبخ والعصير والصلصات والكاتشب.
  9. الطماطم الطازجة يمكن الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة.
  10. يمكن الاحتفاظ بالطماطم في كيس من الورق يحتوي على بعض الثقوب
    ثم تحفظ في الثلاجة لمدة تزيد عن الأسبوع.

 

مواضيع قد تعجبك