الدونات بحشوة الشوكولاتة
الدونات هي من الحلويات المحبوبة و المميزة و خاصة بالنسبة للأطفال و طريقة عمل الدونات بحشوة الشوكولاتة هي من الطرق اللذيذة و المميزة و على الرغم من سهولة تحضيرها إلا أن الكثيرون لا يعرفون كيف يمكن ذلك و هو ما سوف نتعرف عليه في هذا المقال .
طريقة عمل الدونات بحشوة الشوكولاتة
مكونات العجين :
كوبان ونصف من الدقيق
بيضة واحدة
ملعقتان من الزبدة أو الزيت
ملعقتان من اللبن البودرة
ملعقتان من السكر
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقة من الخل
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب من الماء الدافئ للعجن
ثلاث أكواب من الزيت للتحمير
مكونات الحشو :
3/4 كوب من الكاكاو الخام
نصف كوب من اللبن
نصف كوب من زيت الذرة
نصف كوب من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة
رشة من الدقيق للتبطين
سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير :
- نقوم بإحضار بولة بحجم مناسب و نضع بها جميع المكونات الجافة ثم نقوم بعدها بوضع البيض و الزبدة أو الزيت و ملعقة من الخل و نقوم بالتقليب
- نقوم بعدها بوضع الماء الدافئ للعجن قليلا قليلاً و نقوم بعدها بالعجن حتى تصبح العجينه طرية و هشة و وقت العجن يكون تقريباً عشر دقائق على الأقل لتصبح العجينة طريقة ولا تلتصق ثم نقوم بتغطيتها و نتركها لتتخمر لمدة ساعة تقريبا
- لعمل حشوة الشوكولاتة : نقوم بوضع جميع مكونات الحشو في الخلاط الكهربائي و نقوم بخلطهم جميعاً معاً جيداً حتى تتماسك جميع المكونات معاً ثم نضعها بالثلاجة لتتماسك أكثر حتى تتخمر العجين
- بعد أن تتخمر نحضر العجين و نفردها على شكل دائرة كبيرة سمكها حوالي سم و نقوم بتقطيعها الخاصة بالدونات أو بأي إناء دائري الشكل
- نحضر كل دائرتين مع بعضهما و نضع على واحدة منهم ملعقة صغيرة من الشوكولاتة ثم نضع الثانية فوقها و نغلقهم معاً سوياً من الأطراف جيد جدا حتى لا تتسرب حشوة الشوكولاتة
- نضع جميع الدونات في صينية مرشوشه بالدقيق حتى لا تلتصق و نغطيها لتتخمر مرة أخرى
- بعد أن تتخمر نحضر مقلاة مناسبة الحجم و غويطة و نضع بها مقدار زيت القلي و نقوم بتسخين الزيت جيداً على النار
ثم بعدها نجعل النار متوسطة و نضع الدونات بالزيت ولا نقوم بتقليبها على الوجه الآخر إلا حين أن نرى أنها تحمرت و تحولت للون الذهبي - بعد تحميرها و تحولها للون الذهبي نقوم بإخراج الدونات من الزيت و تزيينها بالسكر البودرة أو بصوص شوكولاتة حسب الرغبة و تقدم بعدها .
