أهم فوائد الشوفان المختلفة للجسم و لصحتك

يتناول العديد من الأشخاص نظراً لاحتوائه على العديد من الفوائد للجسم و الصحة و المناعة فهو يحتوي على الكربوهيدرات و التي تقوم بإمدادك بالكثير من الطاقة خاصة عند إضافتك لها إلى وجبة الفطور و أيضا من أكثر الأسباب لتناول هو قدرته على تخفيف وزن الجسم نتيجة لأنه يقوم بتقليل الكوليسترول فى الدم لنتعرف في هذا المقال على جميع فوائد للجسم .

ما الذي يحتوي عليه الشوفان ؟

                         

  •  البروتين (جلوتين).
  •  مادة الـ “صابونين”.
  • فلافونيدات.
  • مواد قلوية.
  • سترويدات  فيتامينات ( ب 1 , ب 2 , د , هـ ).
  •  نشا ، دهون.
  • معادن ( ماغنسيوم ، حديد، كالسيوم، فوسفور، زنك ).
  • كما أنه غني بالألياف الغذائية ، أهمها نوع يسمى (بيتا جلوكان) .

:

الشوفان : هو نبات عشبي اسمه العلمي ” Avena Sativa “ ، عادةً ما يستخدم كمكون من مكونات حبوب الإفطار، أو المخبوزات (كيك الشوفان ، بسكويت الشوفان ، عيش الشوفان) ، و على مدى العقود الماضية ، اشتهر بفوائده الصحية المتعددة

يكمن سر فوائد الشوفان الصحية و التغذوية الكثيرة و المتنوعة بأنه يحتوي على الألياف الغذائية
الكاملة و أيضاً العديد من الفيتامينات و المعادن الضرورية و المهمة ،
فكوب واحد من الشوفان يحتوي على ما يقارب 26 ميكروجرام من حمض الفوليك ، و أكثر من 10جرام من البروتين .

فوائد الشوفان للقلب :

ساعد على تعزيز صحة القلب و الشرايين كونه مصدرا غنيا جدا للألياف الغذائية القابلة للذوبان فهو يعمل على
منع امتصاص البروتين الدهني ذو الكثافة المنخفضة و هو ما يعرف بالكوليسترول السيء (LDL) ،
و كوب و نصف من الشوفان يحوي تقريبا خمسة جرامات من الألياف .
و بهذا أيضا يعتبر الشوفان معززاً لصحة القلب و الشرايين و الأوعية الدموية و يقلل من
خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم .
كما و أنه يحتوي على مضاد للأكسدة قوي و شهير و المعروف بإسم “Avenanthramides”
الذي يمنع إنتاج الجزيئات المضرة و التي تلتصق بجدران الشرايين و تترسب عليها
و قد تكون سبب في تضيقها و بالتالي تؤدي إلى تصلب الشرايين و تجلطها ، و بوجود مضاد الأكسدة هذا يتم محارباتها و بالتالي منع تصلب الشرايين .

اقرأ أيضا  5 طرق مختلفة لعمل شوربة الشوفان المغذية

2- فوائد الشوفان لزيادة الوزن

                               

طبعا الشوفان يعد من الحبوب الكاملة و يعتبر ضمن حصص الكربوهيدرات و الحصة الواحدة منه تعطي
ما يقارب 80 سعرة حرارية و 15غرام كربوهيدرات ، إلا أن من إيجابيته أنه يعتبر من
الكربوهيدرات المعقدة لكونه غني  بالألياف الغذائية ، حيث أن هذه الألياف تعمل على
زيادة الشبع و امتلاء المعدة و باعتباره مصدر للبروتين أيضاً فهذا سوف يدعم موضوع
زيادة الإحساس بالشبع لوقت طويل و بالتالي تقليل كمية الطعام المتناول لاحقاً
و من هذا المنطلق تلعب حبوب الشوفان المتناولة يومياً دورا كبيرا في مسألة نقصان الوزن و الحفاظ عليه .

3- فوائد الشوفان لمرضى السكري :

ثبت دور الشوفان في المحافظة على مستويات السكر في الدم و السيطرة عليها ،
فهو يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المعقدة و الألياف الغذائية المفيدة
و ذلك يساعد على بطء امتصاص السكر في الأمعاء و تنظيم مستواه في الدم ،
و بالتالي أيضا فهو يلعب دورا مهما في الوقاية من الإصابة بمرض السكرى من النوع الثاني ،
كذلك فإن الشوفان مصدر جيد للمغنيسيوم فهو بذلك سيساعد على تنظيم مستويات الأنسولين و الجلوكوز في الجسم

اقرأ أيضا  فوائد الشوفان للهضم و المعدة

4- فوائد الشوفان في تقوية المناعة

لاحتواء الشوفان على نوع من الألياف معروف ب البيتا علوتين فإنه يساعد على تقوية الجهاز المناعي و مواجهة العدوى التي تصيب الإنسان .

5- فوائد الشوفان للتقليل من اضطرابات الجهاز الهضمي

فعلى الرغم من احتواء الشوفان على كميات قليلة جدا من الغلوتين (gluten) ،
إلا أنه فعلا قد يكون بديلاً مريحاً لمرضى السيلياك “Coeliac disease- الحساسية من القمح” ،
و الذين يعانون من حساسية ضد الغلوتين و اضطرابات في الجهاز الهضمي بإمكانهم تناول الشوفان و خلطه بوجباتهم اليومية .

أسباب مختلفة لتناول الشوفان يومياً :

  • الشوفان به قليل من السعرات الحرارية ، حيث أن الكوب به 130 سعر حراري فقط ، كما أنه يبقى بالمعدة فتره طويلة مما يعطي شعور بالإمتلاء لفترة طويلة و بالتالى يساعد على فقدان الوزن.
  • غني بالألياف الغذائية و البروتينات ، مع نسبة قليلة من الدهون.
  • يساعد على تنظيم مستوي سكر الدم و تقليل مخاطر مرض السكر (النوع 2 ) ، لما به من نسبة ألياف عالية ، كما أن عنصر الماغنسيوم يساعد على إفراز الانسولين.
  • التخلّص من الكوليسترول الضار بالجسم.
  • الشوفان خالي من الجلوتين لذا هو آمن تماماً لمن  يعانى من حساسية من مادة الجلوتين ، لذا يستخدم خبز الشوفان بدلاً من الخبز العادى.
  • أثبتت بعض الدراسات أن به مواد تحمى من السرطان و خاصةً سرطان الثدي.  يحتوي على مضادات للأكسدة التى تحمى القلب من المواد الضارة المسببة للأمراض .
  •  يساعد على الوقاية من قصور القلب أيضاً طبقاً لدراسات حديثة أن من يتناولون الشوفان يومياً أقل عرضة للتعرض لقصور القلب بنسبة 29 % .
  • يقوي المناعة ضد كثير من الأمراض و هذا يرجع إلى الألياف الموجودة به و خاصة (بيتا جلوكان) .
  • و أخيراً و ليس آخراً ، فإن للحبوب المحمّصة مذاق رائع ، و يمكن تناوله بعدة أشكال و إضافته للكثير من الوجبات و التمتع بفوائده الكثيرة .
اقرأ أيضا  شوربة الشوفان باللحم بـ 3 وصفات على الطريقة الأوروبية

هل يعتبر الشوفان آمن ؟

لا يوجد للشوفان أي آثار جانبية واضحة و لا تفاعلات مع الأدوية ، و لكن يُنصح بتجنبه
أثناء الحمل و الرضاعة ، أيضاً يُنصح بتجنبه في حالة الحساسية منه ، و في حالة أمراض
الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة ، التهاب القولون ، متلازمة تهيج الأمعاء ،
و غيرها من أمراض القناة الهضمية ، لأنه قد يزيد من إفرازات الحمضية و بالتالي يزيد من الإلتهاب .

طرق تناول الشوفان

                           

  • على شكل رقائق للإفطار
  • إضافته على شكل “كويكر” إلى بعض الأطعمة كاللبن و بعض الشوربات
  • خلطه بالفواكه المختلفة كالتفاح والتوت البري و الفراولة
  • أو حتى يمكن استخدامه كدقيق في بعض المخبوزات و الحلويات

مواضيع قد تعجبك