ما هي طريقة عمل الجريش السعودي؟ “من مطبخ الشيف إلى مائدتك”

ما هي طريقة عمل الجريش

ما هي طريقة عمل الجريش السعودي؟ هذا ما سنجيب عليه من خلال هذا المقال حيث يعتبر الجريش أو
الجريشة أحد منتجات حبوب القمح الكاملة ويختلف عن البرغل في كون الجريش ينتج من قمح مسلوق ثم
يجفف ينتشر طبق الجريش في دول الخليج العربي وخاصة في شبه الجزيرة العربية والعراق كما أنه منتشر
في الشام حيث الأردن وفلسطين وسورية وفيما يلي نعرض ما هي طريقة عمل الجريش السعودي.

ما هي طريقة عمل الجريش السعودي؟

تشتهر منطقة نجد بصنع طبق الجريش حيث يتم إضافة القمح المجروش إلى المرق والكمون ويترك
على نار هادئة إلى أن يصبح هريسة ويضاف له اللبن ويقدم ساخناً بعد إضافة الزبدة ويطهى الجريش
بلحم الغنم والدجاج ويعتبر وجبة فطور في صباحات الأعراس في منطقة الخليل في فلسطين.

ويرجى الحذر عند تناول الجريش في حالة الإصابة بحساسية الغلوتين أو التحسس المعوي للقمح.

ما هي طريقة عمل الجريش

ما هي طريقة عمل الجريش ؟ (من مطبخ فتافيت)

أولاً: مكونات الجريش:

  • كوبان من الجريش.
  • كيلو لحم ضأن.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • 3 حبات طماطم مفرومة.
  • نصف كوب معجون طماطم.
  • ملعقة بهارات مشكلة.
  • كمون.
  • كركم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقتان لومي أسود مطحون.
  • سمن أو زبدة.

ثانياً: طريقة تحضير الجريش:

  1. ينقع الجريش في الماء لمدة ساعة ثم يتم تصفيته.
  2. في وعاء الطهي نقوم بتحمير البصل ونضيف له اللحم والبهارات.
  3. نضيف اللحم معجون الطماطم والطماطم المفرومة.
  4. بعد أن ينضج نقوم برفع عظام اللحم وتتبيل المكونات بالملح والفلفل
    ثم هرسها أو خفقها بملعقة خشبية أو باستخدام العجان حسب الرغبة.
  5. يقدم الجريش ساخن ومزين بالبصل النيئ واللومي والسمن.

ما هي طريقة عمل الجريش

طريقة عمل الجريش بالدجاج ؟

أولاً: المكونات:

  • 1/2 كوب من الجريش المغسول المصفى.
  • حبة بصل مفروم.
  • 2 حبة فلفل حار مفروم.
  • زيت ذرة.
  • معيار ماء.
  • 1/2 كوب شوربة دجاج.
  • بهارات مشكلة.
  • صدور دجاج مكعبات.
  • 3 حبة طماطم مفرومة.
  • ملح وفلفل أسود.

ثانياً: طريقة التحضير:

  1.  يضاف الجريش إلى الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
  2. في وعاء آخر يسخن الزيت ويقلى به الفلفل والبصل.
  3. نضيف الملح والبهارات ثم شوربة الدجاج.
  4. على نار هادئة تضاف الطماطم ويترك الوعاء لمدة 30 دقيقة.
  5. يهرس الجريش في الخلاط أو محضرة الطعام.
  6. يوضع الجريش مع الدجاج على نار هادئة حتى ينضج.

مواضيع قد تعجبك