يعد الكريب نوع من أنواع المعجنات التي أصبحت من أشهر المأكولات و خاصة بالنسبة إلى الشباب والعديد من الناس حيث أنها من أسهل الأكلات و أيضًا هى من الوجبات الخفيفة و المشبعه التي تناسب عدد كبير من الأشخاص و لأنها أصبحت الخيار الأسهل إلى كثير من الأشخاص لذا يجب أن نتعرف على طريقة عمل الكريب فهناك العديد من الطرق حيث تختارين الطريقة المناسبة و التي تفضلينها .
طريقة عمل الكريب
المكونات :
- كوب دقيق
- بيضة
- كوب من اللبن
- رشة ملح
- رشة من الفلفل الأسود
- كوب من الزيت
- جبنه ( النوع الذى تفضلينه )
- رشة زعتر
- رشة كمون
- سمسم
طريقة التحضير :
- يتم مزج الدقيق والبيضة واللبن والملح والفلفل فى بولة كبيرة وضربها باستخدام المضرب أو شوكة
حتى يتحول لخليط شبه سائل. - نحضر طاسة تيفال ونرش فيها كمية من الزيت باستخدام البخاخة، ثم نضع “كبشة”
من سائل الكريب السابق تحضيره في الخطوة السابق ، و بتوزيعها فى الطاسة .
- نترك الكريب على النار لمدة دقيقة ، ثم نقلبه على الوجه الآخر.
- نضع الحشو على الكريب على النار، و مزج الجبنة مع الزعتر والسمسم والكمون.
- نغلق عجينة الكريب على بعضها في شكل مثلث، و نتركها على النار حتى تحصل على اللون الذهبي.
- و نقلبها على الجانب الآخر، حتى تحصل على اللون الذهبي، و نكرر الأمر مع الكمية التى تم تجهيزها.
- إذا أردت تجهيز الكريب الحلو فيمكن استبدال الملح و الفلفل الأسود بالفانيليا و ملعقة من السكر.
طريقة تحضير الكريب الحادق
المقادير :
- واحد كوب من الحليب .
- 2 بيضة
- 2 كوب من الدقيق المنخول
- ملح و فلفل و بهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- قم بخلط جميع المقادير فى الخلاط معا بطريقة جيدة حتى يتم مزجهم تماما لمدة خمس دقائق مثلا .
- قوم بوضع الخليط الناتج فى وعاء أو بوله كبيرة يسهل أخذ كميات مناسبه منها للتجهيز .
- قم بوضع قطعة من السمنه فى مقلاة من التيفال أو المقلاة المخصصه لعمل الكريب .
- قم بوضع نصف كوب من الخليط أثناء قدح السمنه على النار و فرده بطريقة صحيحة حتى يصبح قرص دائرى الشكل .
- ثم قم بقلبه على الوجه الآخر منه لكى يحمر و يكتمل نضجه .
- بعد أن تقوم برفعها من على المقلاه ضعها على الورق المخصص لتجفيف بقايا الزيت العالقه بها ، قم بتكرار العملية حتى تنتهى من المقدار الذى قومت بعمله بالكامل .
- يمكنك إضافة الحشو المناسب لك فهناك العديد من أنواع الحشو سواء أنواع الجبن أو الفراخ أو اللحمة أو الشاورما اختر النوع الذى تفضله .
طريقة عمل الكريب بالفراخ
أولا مكونات عجينة الكريب :
- 2 بيضة
- كوب الا ربع من الدقيق المنخول
- كوب لبن
- ملح حسب الرغبة لتحضر الكريب الحادق
طريقة تحضير الكريب :
- قومى بوضع المكونات كلها معا ثم بعد ذلك قومى بضربها بالمضرب .
- و هناك خطوة مهمة يجب أن تتعلميها و هى بعد أن تقومى بخلط المزيج معا جيد جدا بالمضرب قومى بتصفيته
- من خلال مصفاه دقيقة جدا حتى تضمنى أن يكون الخليط خالى من أى تكتلات للدقيق حتى يكون الكريب جيد جدا
- فى شكله و يفضل أن تتركى الخليط فى الثلاجة لمدة ساعه قبل طهوه لضمان نتيجة أفضل .
طريقة عمل كريب الفراخ بطريقة الشيف منال العالم
المقادير:
- قطع صدور الدجاج.
- شرائح مشروم.
- زيتون أسود مخلي.
- جبن موتزاريلا.
- ملعقتان زيت طعام.
- ملح وفلفل.
- بهارات الدجاج.
طريقة عمل الكريب منال العالم:
- قومي بتشويح البصل في الزيت، ثم ابدئي بإضافة صدور الدجاج واصحبيه بالفلفل، الملح، البهارات،
شرائح المشروم وقومي بالتقليب جيدًا حتى النضج. - احضري الكريب وقومي بحشوه بالدجاج.
- ضيفي جبن الموتزاريلا فوق الدجاج.
- اغلقي الكريب على شكل مثلث.
طريقة عمل الكريب بدون بيض
المقادير:
- كوبان من الماء، وكوب من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: السكر، والملح.
- ثلاث ملاعق طعام من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- وضع المكوّنات الجافة معاً في وعاء.
- إضافة الماء، والزيت والفانيلا للوعاء، وخلط المكوّنات معاً.
- وضع الخليط في مقلاة ساخة مع الزيت وطهيه.
طريقة عمل الكريب الحلو
المقادير :
- 2 كوب من الدقيق
- 2 بيضه
- 2 كوب من اللبن
- 200جرام زبدة
- فانيليا
- 50 جرام سكر
طريقة التحضير :
- نقوم بنخل الدقيق ووضعه في إناء عميق.
- نضرب البيض مع الفانيليا جيدا بالمضرب ثم نقوم باضافة اللبن و السكر ونستمر في ضرب الخليط.
- نقوم بإضافة الزبدة إلى الخليط ونستمر في الخلط.
- نضيف الدقيق إلى الخليط تدريجيا و نستمر في الضرب.
- نخلط كل المكونات معاً حتى نحصل على خليط متجانس و رقيق.
- نحضر مقلاة من التيفال الحجم المناسب ثم نقوم بدهنها بالزبدة حتى لا يلتصق بها العجين و نضعها على نار متوسطة.
- نصب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط السابق تحضيره من عجينة الكريب
في منتصف المقلاة و تحريك المقلاة يميناً ويساراً حتى يتم مزج الخليط بشكل جيد في المقلاة بشكل دائري. - يتم تقليب الكريب على الوجهين حتى ينضج بطريقة صحيحة.
- ثم نكرر الخطوات السابقة مع باقي الخليط حتى ننتهى من تحضير فطائر الكريب كلها.
ولحشو الكريب:
- عسل أو كريمة أو شوكولاته أو كاسترد أو مكسرات.
- نأخذ وحدات الكريب و نضع عليها أى من الحشو المفضل لديك عسل أو شوكولاته أو غيره.
- ثم نقوم بلف وحدات الكريب بالطريقة التي نرغب بها.
- نأخذ عجينة الكريب ثم ندهنها بالكريمة و نضع بداخلها الفاكهه أيضًا و نقوم بلفها.
- و بذلك يمكنك تقديم أشهى وجبات الكريب و الاستمتاع بها.
بعد أن تعرفنا على طرق مختلفة لتحضير الكريب بالمنزل، أخبرينا أي الطرق تفضلين؟
الله يبارك فيك وفي امثالك ..جزاكم الله خيرا