طريقة عمل الكاتشب و صلصة الطماطم

طريقة عمل الكاتشب و صلصة الطماطم

و صلصة الطماطم في المنزل هي من أسهل الوصفات و يكون صحي و أفضل من المعلب الجاهز ، خاصة و أنه يتم تناول مع معظم أنواع الطعام و يفضله الأطفال و الكبار ف السن أيضاً .

طريقة عمل الكاتشب و صلصة الطماطم

أولاً عمل الكاتشب

طريقة عمل الكاتشب و صلصة الطماطم

المكونات :

  • كوب معجون طماطم
  • نصف كوب من الخل
  • ربع كوب من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من النشا
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوبان من الماء

طريقة التحضير :

  • نقوم بخلط معجون الطماطم في إناء مع الخل و السكر و نقوم بوضعه على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يتم إذابة السكر .
  • نقوم بإضافة الماء على الإناء الموضوع على النار حتى يغلي و يتكاثف قليلا .
  • نقوم بإذابة النشا مع كوبان من الماء و نضعهم على الإناء أيضاً و نتركهم على نار هادئة و نستمر في التقليب بمضرب سلك حتى لا يتكتل الكاتشب
  • نترك جميع المكونات على النار لتغلي لمدة دقيقتين و نرفع الإناء من على النار ثم نقوم بتعبئته في برطمان زجاجي معقم .
اقرأ أيضا  طريقة عمل الكاتشب في المنزل بوصفة أشهر الشيفات

عمل الصلصة :

طريقة عمل الكاتشب و صلصة الطماطم

المكونات :

كمية من الطماطم المستوية و الحمراء

و مصفاة و خلاط يدوي و برطمانات لوضع الصلصة .

طريقة التحضير :

  • نقوم بتقشير الطماطم و هرسها في الخلاط ، و لكن لا يجب إضافة الماء أفضل حتى لا يزيد من مدة وضعه على النار ولا يُفضل وضعه لمدة طويلة على النار كذلك ، مدة الطهي على النار تعتمد على الماء الموجود في ثمرة الطماطم
  • نقوم بوضع الطماطم بعد ذلك على النار لمدة عشر دقائق و نقوم بتقليبها إلى أن تصبح سميكة القوام
    و يمكن أن تزيد المدة عن العشرة دقائق اعتماداً على كمية الماء الموجودة بالطماطم
  • نقوم بنقل الطماطم بعدها في مصفاة ضيقة الفتحات حتى ينفصل عصير الطماطم عن اللب للثمرة
    ثم نتركها حتى تبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة
  • نقوم بعدها بتعبئة الصلصة في برطمانات مناسبة و نضعها في الثلاجة للحفظ .

مواضيع قد تعجبك