من أفضل الوجبات في الشتاء هي تناول الشوربة الساخنة و خاصة إذا كانت صحية مثل شوربة البروكلي ، سوف نساعدك في هذا المقال لعمل شوربة بروكلي صحية و لذيذة في نفس الوقت لأطفالك و أسرتك .
طريقة عمل شوربة البروكلي :
المكونات :
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- بصلة متوسطة و فرمها جيداً
- ربطة من الكرفس المفروم
- 3 كوب من مرق الدجاج
- 8 أكواب من البروكلي المقطع قطع صغيرة مناسبة
الكريمة :
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
- كوبين من الحليب
- مقدار مناسب من الملح و الفلفل الأسود (حسب الرغبة )
طريقة التحضير :
- نقوم بفتح نار متوسطة و نضع الزبدة و البصل و الكرفس في الإناء و نقوم بتقليبهم معاً في الزبدة على النار حتى تذبل المكونات
- بعد ذلك نقوم بإضاف البروكلي و مرق الدجاج ثم نقوم بتغطية القدر و نتركه على النار لمدة ربع ساعة تقريباً
- بعد ذلك نضع الشوربة في الخلاط و نقوم بهرسها جيداً حتى نصل إلى قوام مناسب
- نقوم بإحضار إناء آخر و نضع الزبدة و نقوم بتذويها أولاً ثم نقوم بإضافة الدقيق و نقلبه لمدة خمس دقائق تقريباً
- بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب تدريجياً و نقلب بسرعة و بصورة مستمرة حتى تبدأ الكريمة في الغليان
- بعدها نضع الملح و الفلفل ثم نقوم بإضافة الشوربة و نقوم بتقليب الخليط لمدة عشر دقائق تقريباً
- بعدها يمكن تقديم شوربة البروكلي في أطباق مناسبة و تزيينها بأوراق الكرفس
- يمكن وضع قطع من الكرفس المسلوق في شوربة البروكلي و تسويته معها في النهاية