ربما اعتدت على تناولها خضراء.. ولكن هل تعلم أن لها ألوانًا أخرى؟ إنها “الكوسا” ذلك الخضار الذي يشبه الخيار
إلى حدٍ ما، وهو منتشر بلونه الأخضر خاصة في الدول العربية، إلا أن هناك سلالة كاملة صفراء اللون من الكوسا
ومع أن الفرق بين النوعين من ناحية القيمة الغذائية لا زال غير واضحًا بعد
إلا أن النوع الأصفر من “الكوسا” قد يكون أكثر حلاوة من الأخضر، كما أنه يحتفظ بلونه الأصفر المشرق عند طبخه.

والآن ستصحبك “تريندات” في جولة قصيرة للتعرّف على فوائد الكوسا لجسمك.

القيمة الغذائية لـ الكوسا

تحتوي حبّة الكُوسا الواحدة -متوسطة الحجم- (أي ما يعادل 1.5 كوب من شرائح الكوسا المقطعة) على:

• (2 جرام) من الألياف.
• (33 سعر حراري).
• (3 جرام) من السكر.
• (صفر) دهون.
• (2 جرام) من البروتينات.
• (5 جرام) من الكربوهيدرات.
• (3 ملجرام) من فيتامين سي.
• (4 ملغرام) من فيتامين B6.
• (4 ملجرام) من فيتامين ك.
• (3 ملجرام) من المنجنيز.
• (514 ملجرام) من البوتاسيوم.
• (57 ملجرام) من حمض الفوليك.

فوائد الكوسا

1. (تعزيز عمل الدورة الدموية بالجسم)
   تحتوي الكُوسا على مستويات عالية من الحديد والنحاس، وكلاهما مكونان أساسيان لخلايا الدم الحمراء.
   وبتضمين هذا الخضار في نظامك الغذائي، يمكنك تقليل فرص الإصابة بفقر الدم (نقص الحديد)
   ويمكنك بشكل عام زيادة الدورة الدموية داخل مجرى الدم،
   الأمر الذي يمكن أن يزيد من الأكسجة ووظائف الدماغ ومستويات الطاقة بجسمك.
2. (المحافظة على صحة العيون)
   يمكن أن تحتوي وجبة واحدة من الكُوسا على أكثر من (400٪) من احتياجاتك اليومية لفيتامين (أ)
   وذلك بسبب الكمية الهائلة من بيتا كاروتين الموجودة فيه
   و “بيتا كاروتين” هو مركب مضاد للأكسدة ضروري لصحة العين
   حيث ترتبط المستويات العالية من بيتا كاروتين مع انخفاض فرص التنكس البقعي، وإعتام عدسة العين
   والجلوكوما، ومشاكل الرؤية الأخرى.

3. فوائد الكوسا للحامل

   يحتوي هذا الخضار على فوائد للحامل أيضًا، لكونه يحتوي على “حمض الفوليك” الهام جدًا لحمل قوي وصحي
   للام وللجنين، فهو يحمي من الإصابة بالعيوب الخلقية في الجنين في الأسابيع الأولى من الحمل.
   و لهذا يجب أن يحتوي جسمك على الكمية المناسبة من حمض الفوليك
   في هذه الفترة حيث يتكون المخ و الحبل الشوكي.

4. (مفيدة لمرضى السكّري)
   تعد الكُوسا مصدرًا كبيرًا لـ “فيتامين ب” و”الألياف الغذائية”، و “البكتين”وهذا الأخير
   هو عنصر أساسي في تنظيم سكر الدم في جميع أنحاء الجسم
   كما أن جميع هذه العناصر تساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السكّري.

5. من فوائد الكوسا للأطفال

   تغذية الطفل بالطعام الصحّي أمر هام للغاية، وذلك لأن جسم الطفل في مرحلة النمو يكون بحاجة إلى كل ما هو
   صحّي وسليم حتي يقوم بوظائفه بالشكل الكامل
   والخضراوات بكافة أنواعها، بما فهيا الكُوسا، تعد مصدرًا جيدًا للمعادن والعناصر الغذائية والألياف
   التي يحتاجها جسم الطفل، و الكُوسا من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية التي تحقق ذلك بكفاءة.

   

6. (تعزيز صحة الجهاز الهضمي)
   تساعد الكُوسا على الوقاية والعلاج من أي مشاكل تحدث في عمليات الهضم وتسهيل عملية الهضم
   وذلك لما بها من خصائص مصادة ومكافحة للالتهابات، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من السوائل
   إلى جانب أنها تعمل على حماية الأمعاء والجهاز الهضمي من الإصابة بالقرحة.
7. (مفيدة لصحة القلب)
   فوفقًا لموقع (organic facts) تحتوي الكُوسا على نسبة عالية من المغنسيوم والبوتاسيوم
   إذ يشكلان خطي دفاع فعّال ضد مشاكل القلب والأوعية الدموية.
   فالبوتاسيوم يعمل كموسّع للأوعية الدموية، مما يعني أنه يخفف من شد الأوعية الدموية والشرايين
   وبالتالي يزيد من تدفق الدم ويقلل من الضغط على القلب.
   بالإضافة إلى أن المستويات العالية من حمض الفوليك في الكوسا قادرة على الحفاظ
   على مستويات “الهوموسيستين” الضارة التي تتراكم في الجسم.
   وقد تم ربط “الهوموسايستين” بزيادة فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
8. (تحسين صحة الرئة)
   كما ذكرنا سابقًا، فالكوسا تحتوي على كميات عالية من فيتامين (أ) الذي
   يعمل على تقليل انتفاخ الرئة، سيما بالنسبة لأولئك الذين يتعرضون باستمرار لمواد مسرطنة مثل تدخين السجائر
   كما أنه يحمي من سرطان الرئة.
9. تحتوي الكُوسا على سعرات حرارية منخفضة وتعمل على زيادة معدل الحرق في جسمك
   الأمر الذي يجعل تضمينها لنظامك الغذائي في حميتك الغذائية أو الرجيم أمرًا صحيًا
   خاصةً أنها تمنح جسمك ما يحتاجه من العناصر الغذائية.