رغم ما يظهر للعَيان أنها مصدرًا كبيرًا للسكر والنشا إلا أن فوائد البطاطا الحلوة لجسمك لا تُعد ولا تُحصى
فتلك الحلوى الأرجوانية اللون تمنحك غذاءً متكاملاً وتقي جسمك من الإصابة بالكثير من الأمراض
كالسرطان وضغط الدم.
القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة
تُعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا للألياف، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك الحديد والكالسيوم والسيلينيوم، وهي مصدر جيد لمعظم الفيتامينات B وفيتامين C.
وواحدة من الفوائد الغذائية الرئيسية للبطاطا هي أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المعروفة
باسم بيتا كاروتين والتي تتحول إلى فيتامين أ، مماي جعل فوائد البطاطا الحلوة لجسمك عديدة، وسنذكرها في السطور الآتيه.
فوائد البطاطا
- الوقاية من خطر السرطان
هناك أدلة على أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
فالفواكه والخضراوات غنية بمضادات الأكسدة، وهي مركبات تساعد على حماية الجسم من التلف
الذي تسببه “الجذور الحرة”، وتشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في قشور البطاطا الحلوة على وجه الخصوص ، وخاصة البطاطا الحلوة ذات اللون الأرجواني، قد تساعد في تقليل عملية الأكسدة
وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
ووفقًا لما ذكره موقع (bbc good food.com) توصلت دراسة في آسيا إلى أن الوجبات الغذائية
الغنية بالخضار الغنية بفيتامين (أ) قد توفر حماية محتملة من سرطان الرئة. -
من فوائد البطاطا الحلوة: تعزيز صحة الجهاز الهضمي
البطاطا الحلوة غنية بالألياف، والتي ثبت أنها تعزز صحة الجهاز الهضمي.
فالبطاط الحلوة لها تأثير وقائي على الجهاز الهضمي وقد يكون مهمة في الوقاية من قرحة الاثني عشر والتهاب المعدة. - البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة
تعمل الفيتامينات (A) و (C) الموجودة في البطاطا الحلوة كمضادات للأكسدة تحمي الخلايا من الشيخوخة والمرض
كما وجدت دراسة أعدتها “أبحاث الأغذية والتغذية” أن البطاطا الحلوة تحتوي على مجموعة محددة من
مضادات الأكسدة التي تعرف أيضًا باسم “الأنثوسيانين” والتي ثبت أنها مفيدة للعيون.
- المساعدة في تنظيم ضغط الدم
إن تناول ما يوازي كوب واحد من البطاطا الحلوة، يوفر حوالي (950 مجم) من البوتاسيوم،
ويلعب البوتاسيوم دورًا في الوقاية من الصوديوم الزائد والسوائل في الجسم، مما يقلل من ضغط الدم
ويقلل من الضغط على القلب، كما يساعد البوتاسيوم أيضًا في تنظيم ضربات القلب، والشرايين وتقلصات العضلات. - المساعدة في إنقاص الوزن
تحتوي البطاطا الحلوة على حوالي (12٪) من النشا، وهو نشا مقاوم، وهي مادة شبيهة بالألياف لا يهضمها جسمك ويستوعبها.
ووجدت إحدى الدراسات أن استبدال (5.4٪) فقط من إجمالي استهلاك الكربوهيدرات مع النشا المقاوم
أدى إلى زيادة بنسبة 20 إلى 30٪ في حرق الدهون بعد تناول الوجبة.
ويحفز النشا المقاوم الجسم أيضًا على ضخ المزيد من الهرمونات التي تسبب الإحساس بالشبع.
من فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكر
أظهرت بعض الدراسات أن الاستهلاك المعتدل من البطاطا الحلوة يمكن أن يساعد
في تحسين تنظيم سكر الدم في مرض السكّري من النوع الثاني، من خلال إفراز الانسولين.
فوائد البطاطا الحلوة للحامل
يعتبر تناول البطاطا الحلوة أمرًا صحيًا للحامل، لكونه يحتوي على البروتينات وفيتامين (أ) المهمان لنمو الجنين بشكل صحي.
بالإضافة إلى كونها تقي من الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم-الذي تكون النساء الحوامل أكثر عرضة له-
فالبطاطا مصدر جيد للمعادن الغذائية الهامة كالحديد والفوليت
و ينصح بتناولها بشكل خاص للنساء الحوامل كوجبة خفيفة سهلة الهضم تساعد في إمداد أجسامهن
بما تحتاجه من عناصر غذائية مهمة.
فوائد البطاطا الحلوة للبشرة والشعر
نظرًا لغنى البطاطا الحلوة بمضادات الأكسدة، مثل فيتامينات (أ) وفيتامين سي، وفيتامين (هـ)
فإن البطاطا الحلوة لديها القدرة على زيادة الشعر لمن يعاني من تساقط الشعر، ويرجع ذلك لفيتامين (هـ)
فهذا الفيتامين يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تساعد على الحد من الإجهاد التأكسدي
وهو سبب رئيسي لتساقط الشعر.
يمكن لمزيج فيتامين سي وفيتامين (هـ) أن يقللا بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الجلد لدى الأفراد.
كما أظهر عدد من الدراسات أن فيتامين سي يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب.
وهذا يعني أن هذا الفيتامين يمكن أن يساعد في الحد من الأمراض الجلدية مثل حب الشباب، فضلاً عن تعزيز الشفاء
من الجروح على الجلد.
وقد ثبت أن فيتامين (أ) فعال في علاج وإدارة الجلد المتضرر من الشمس. بالإضافة إلى ذلك
أظهرت الدراسات أن الفيتامين فعال أيضًا في علاج سرطان الجلد بالإضافة إلى العلاج الكيميائي وحلول المعالجة الأخرى.
وقد أظهرت دراسات أخرى أن فيتامين (أ) هو منشط فعّال للكولاجين، مما يجعله مفيدًا في تقليل معدل شيخوخة الخلايا الطبيعية
