يتميز دبس الرمان بكونه سائل سميك يتم تحضيره من عصير ثمرة الرمان، واليوم نقدم لك طريقة عمل دبس الرمان
في المنزل خطوة بخطوة، وستلاحظين بسهولة لونه الرمّاني القاتم وطعمه شديد الحموضة، قليل الحلاوة.

طريقة عمل دبس الرمان

المكوّنات

• 3 أكواب من (عصير الرمان).
• نصف كوب من (عصير الليمون).
• نصف كوب من (السكر).

طريقة التحضير:

1. طريقة عمل دبس الرمان سهلة وبسيطة:

   في قدر عميق، قومي بإضافة  عصير الليمون إلى عصير الرمان ثم اخلطيهم معاً جيداً

2. بعد ذلك قومي بإضافة السكر الأبيض و تأكدي من مزجهم بشكل جيد
   بعدها يتم وضع المزيج في وعاء مناسب الحجم على نار هادئة، و اتركيه على النار إلى الغليان.
3.  اتركي المزيج يغلي حتى يتبخّر أكبر جزء من الماء، ويصبح المزيج كثيفاً، و يقترب تقريباً من كوب واحد من الدبس.
4. يُرفع من على النار، و يُترك جانباً إلى أن يبرد، ويمكن استخدامه بعد ذلك بالطرق العادية.
   يمكنك وضعه في برطمان زجاجي محكم الإغلاق، والاحتفاظ به في الثلاجة
   ويفضل الاستغناء عن السكّر أو التقليل من كميّته بشكل كبير، وذلك حتى يصبح طبيعياً وصحيًا بشكل أكبر.

طرق و استخدامات دبس الرمان في مطبخك

يتميز دبس الرُمان بطعمه اللاذع شديد الحموضةن كما انه حلو في الوقت نفسه
لذا يمكنك استخدامه في العديد من الأطباق لإضفاء نكهةٍ جديدة ومميزة، ومن هذه الأطباق:

• “الكبدة بنوعيها”
  كبدة الدجاج وكبدة الخروف، حيث تتم إضافة مقدار من دبس الرمان لها قبل إغلاق الغاز بدقيقتين.
• يُستخدم دبس الرمان أثناء “عمل حشوة الكبة”.
• كما يُستخدم في “تحضير صينية الكُفتة”.
• يُستخدم في “مختلف أنواع السلطات”
  كبديل لعصير الليمون، وأشهر هذه السلطات سلطة الفتوش الشامية.
• “تلميع وجه الدجاج قبل شويه”
  وذبك سواءً على الفحم أو في الفُرن.
• يمكن استخدام دبس الرمان في “حشوة ورق العنب”، وجميع أنواع المحاشي تقريباً.
• تُدهن به الساندويشات قبل وضع باقي مكوّنات الساندويش.
• “تتبيل لحم الاستيك أو الدجاج”
  يمكنك استخدام دبس الرمان عند تتبيل لحم الدجاج أو الاستيك
  قومي بإضافة قليل من دبس الرمان عليه قبل تسويته حتى يتشرب اللحم من الطعم المميز لدبس الرمان
  دون إدخال مذاق سكري بشكل زائد على اللحم.