يعتبر الترمس من البقوليات له الكثير من الأنواع ما بين 200 و 600 نوع و هو نبات يعتبر متنوع الموطن ، يوجد الكثير من الأنواع في الوطن العربي ، يحتوي التِرمس على الكثير من العناصر الغذائية من البروتين و الكربوهيدرات ، و غيرهم .
الترمس Lupine
يحتوي التِرمس على ما يعادل 30 % بروتين ، 18: 28 % نسبة من الزيوت ، و 34 % من الكربوهيدرات ،
كما يتكون من مادة الليسيتين (فوسفوليبيد) ، و كذلك يحتوي التِرمس أيضاً على أملاح معدنية و فيتامين أ ، ب ، c .
أصناف الترمس :
- ترمس أبيض (ترمس حلو)
- ترمس أصفر ( ترمس مر)
- الترمس دقيق الأسدية
- ترمس ضيق الأوراق
- ترمس شعري
- ترمس فلسطيني
- ترمس قسطنتيني
- ترمس أبيض الألوان
- ترمس أريزوني
- ترمس أيلي
- ترمس أنطوني
- ترمس برتقالي
- ترمس ثنائي اللون
- ترمس الذابل
- ترمس شاطئي
- ترمس شجري
- ترمس طويل
- ترمس طفري
- ترمس ضيق الأزهار
- ترمس عطري
- غيرهم الكثير من الأصناف الأخرى
فوائد الترمس :
- يعتبر الترمس مقو للأعصاب و يساعد على تنبيه القلب و يساعد أيضاً على إدرار البول
- يعتبر مضاد لبعض الأمراض الجلدية مثل الإكزيما ، و الصدفية
- يساعد على خفض مستوى سكر الدم لمرضى السكر
- يساعد على مقاومة الإمساك
- يعتبر غني بالألياف و هذا يجعله غذاء مناسب جدا لمرضى السكر فهذه الألياف تساعد على بطء امتصاص الجسم للجلوكوز ، مما يساعد على ارتكاز نسبة السكر في الدم
- تساعد الألياف أيضاً على مقاومة ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار بالدم
- يساعد وجود الألياف فيه على مقاومة الإمساك و تحسين عملية الهضم
- يستخدم خليط مغلي التِرمس كحقنة شرجية لمقاومة و القضاء على الديدان ،
أو يتم تدليك الجسم و اليدين للتخلص من الأمراض الجلدية مثل الإكزيما و الحزازة أو الصدفية و أيضاً للقضاء على جرب الحيوانات . - يحمي من سرطان الأمعاء الغليظة.
- يساعد دهن التِرمس على علاج الإكزيما ، و التي يكون من الصعب علاجها ، يمكن تحضيره عن طريق
إحضار حفنة من الترمس ووضعهم في إناء مغلق على نار هادئة و نتركه حتى يتحمص و يحترق مثل القهوة - يُعد التِرمس مقو للأعصاب جيد فهو يساعد على تنشيط الجسم و شد الأعصاب المتراخية
- يُعد التِرمس من مصادر فتح الشهية الطبيعية ، لذلك يعتبر مناسب للأشخاص الذين يريدون الزيادة في أوزانهم
- غني بعناصر الكاليوم و الفوسفور و يساعد على تقوية الجسم .
- يعتبر طارد للغازات و يساعد على تقليل حدوث الإمساك و تحسين عملية الهضم
فوائد الترمس للشعر :
- يساعد على علاج مشكلة تساقط الشعر
- يساعد على فرد الشعر المجعد
- يساهم في تغذية و تطويل الشعر
فوائد الترمس للبشرة :
- يساعد على شد البشرة
- يساهم في ترطيب البشرة و تفتيحها
- يستخدم التِرمس كمرطب لخلايا الجلد و البشرة
- يساعد على إزالة البقع الداكنة و التصبغات بالبشرة
- ستخدم طحين الترمس لتنقية البشرة و معالجة الكلف و الجروح و البثور و القروح
فوائده التِرمس في خسارة الوزن :
يمكن القيام بتناول بضع حبات من الترمس قبل تناول الطعام ليعطي إحساس بالشبع ،
مما يساهم في تقليل كمية الطعام التي تقوم بتناولها في الوجبة الواحدة و أيضاً يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات
الكوب من الترمس يحتوي فقط على حوالي 4.9 جرام من الدهون لذلك فهو قليل السعرات الحرارية .
أشارت بعض الأبحاث التي تم إجراؤها مؤخراً أن خليط من دقيق الترمس مع الدقيق الأبيض
عند صناعة الخبز يؤدي لخفض نسبة السكر في الدم ،
و زيادة السعور بالشبع ، و خفض نسبة الدهون مقارنة بمن يتناولون الخبز الأبيض فقط .
الفرق بين الترمس الحلو و المر :
لا يوجد الكثير من الفروق الملحوظة بينهما فيكون التِرمس المر باللون الأصفر ،
أما الحلو فلونه يميل للبياض قليلاً ، يعتبر هذا أكبر و أهم فارق بينهما شكلاً ، و لكن التفريق الفعلي بينهما في الطعم للأسف لا يمكن إلا بعد عملية النقع .
أضرار الترمس الممكن حدوثها :
الاستهلاك الكثير للترمس و تناوله بكثرة قد يتسبب بحدوث بعض المشكلات مثل :
- قد يتسبب في حدوث عسر في عملية الهضم (بسبب الألياف )
- من الممكن أن يتسبب في زيادة إفراز اللعاب
- قد يسبب الشعور البغثيان
- يتسبب في حدوث اضطرابات بصرية في بعض الحالات
- الإصابة بتسمم ينتج ذلك عن عدم نقع التِرمس في الماء لمدة كافية (خاصة المر)
- و أيضاً لا يجب تناول الترمس في حالات معينة مثل :
أنيميا الفول ، الأشخاص الذين يصابون بالحساسية من الترمس
بعض خلطات من الترمس للشعر و البشرة :
خلطة لفرد الشعر المجعد
- نقوم بنقع التِرمس في إناء كبير لمدة ست ساعات تقريبا
- بعد ذلك نضع ماء التركس في علبة رشاش ، و يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة بين أسبوع إلى اثنين .
- بعد ذلك يتم رش الشعر يومياً مرتين في اليوم و لمدة ثلاثة أشهر كاملة للحصول على نتيجة مضمونه .
خلطة لتخفيف الشعر الزائد بالجسم :
- يمكن تحضير ماء التِرمس مثل الطريقة السابقة
- بعد ذلك يتم رش الماء على الجسم بعد إزالة الشعر منه
مراتين أو ثلاث يومياً و ذلك لإبطاء نمو الشعر حتى يختفى نهائيا .
ماسك تنظيف البشرة :
تصلح هذه الوصفة لجميع انواع البشرة سواء دهنية أو جافة أو مختلطة .
للحصول على بشرة نقية و نظيفة
- نقوم بخلط ملعقتين من التِرمس المطحون مع ملعقة من الزبادي و ملعقة من العسل و ملعقة من ماء الورد
- بعد ذلك يتم وضع المزيج على الوجه و تركه لمدة تقريبا 15 دقيقة و بعدها يتم غسله بالماء البارد .
ماسك تقشير البشرة :
- يتم خلط ملعقة من التِرمس المطحون جيداً مع ملعقة من الحلبة المطحونة
- ثم خلطهم مع ملعقة من الزبادي حتى يتماسك الخليط
- بعد ذلك يتم وضع الخليط على الوجه و الرقبة و يُترك حتى يجف ثم القيام بفركه بلطف على الوجه
- القيام بتكرار هذه الخلطة كل أسبوع للحصول على أفضل النتائج .
خلطة لتفتيح و تبييض البشرة :
يمكن استخدام الترمس للحصول على بشرة نضرة و بيضاء و مشرقة
- يتم خلط نصف كوب من التِرمس المطحون مع نصف كوب من اللبن و ملعقة من ماء الورد
- نضع الخليط على بشرة الوجه لمدة تقريباً ربع ساعة حتى يجف ثم نقوم بغسله بالماء
- يتم تكرار هذه الخلطة مرتين في الأسبوع للحصول على نتائج أفضل و بشرعة ناصعة البياض .
