طريقة عمل البيتزا بالفراخ فى المنزل

عمل البيتزا

عمل تعد من أبسط الأشياء فى المطبخ و لكن فقط تحتاج إلى الانتباه لخطواتها و أيضا العمل بحب ، فالكثير من الأطفال يهوى البيتزا و مع الأسف فهم يفضلونها أكثر فى خارج المنزل ، لذلك فإن الكثيرين يحاولون صنع البيتزا مثل البيتزا فى المطاعم لذلك سوف نساعدك فى هذه المهمة و سوف نحضر لك فى هذا المقال بالفراخ فى المنزل .

              

مقادير عجينة البيتزا :

كوب من الماء الدافئ
ملعقة من السكر
ملعقة من الخميرة
ملعقة ملح
2 ملعقة من زيت الزيتون
2 كوب من الدقيق

طريقة عمل البيتزا :

                                     

  • نقوم بتجهيز الخميرة أولاً للتأكد من صلاحيتها
  • بحيث نحضر كوب من الماء الفاتر و لكن يجب الحرص أن يكون الماء في درجة حرارة غير مؤذية أي ليس في درجة الغليان
    نقوم بإضافة نصف ملعقة خميرة سريعة النفخ نصف معلقة شاي سكر و ملعقة طاولة من الزيت النباتي و نقوم بالتحريك حتى ذوبان الخميرة و خلط المواد جيداً
  • نترك الخليط ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة مع المكونات و في هذا الوقت نقوم بتجهيز العجينة
  • نبدأ بإضافة كوبين من الدقيق في وعاء و نقوم بنخل الدقيق حتى تتفتح المسامات
  • ثم نضيف للدقيق ربع ملعة صغيرة من الملح
  • نعود إلى الخميرة نجد أنها ناجحة جدا و هذا دليل على أن حرارة الماء كانت ملائمة و أن الخبز سيكون ناجحاً
  • نقوم بسكب الخميرة فوق الدقيق و نبدأ بالعجن جيداً
  • لسنا بحاجة للمبالغة في العجن المهم أن نرطب الطحين بالمواد التي كانت سائلة
  • نغلف العجينة بغشاء من النايلون لعزله من الهواء و نضعها في مكان دافئ لمدة 3 ساعات حتى تتخمر
اقرأ أيضا  طريقة عمل البيتزا الشيف حسن

مقادير الحشو :

قطعتان من صدور الفراخ المقطعة
بصلة مقطعة شرائح
جبنة مودزاريلا مبشورة
فلفل ألوان
زيتون
ثوم مفروم
3 ثمرة طماطم

طريقة تحضير الحشو :

  • نقوم بوضع الفراخ فى مقلاة عميقة
  • ثم نضع فوقها شرائح البصل المقطعة ثم نقوم بإضافة الفلفل و الزيتون و الثوم و الطماطم و البهارات التي نريدها
  • نترك المزيج فى المقلاة قليلاً حتى يطهى جيدا ثم نخرجه من المقلاة و نتركه حتى يبرد .
  • و ننتظر حتى ننتهي من الخطوة الأخيرة من تحضير عجين البيتزا

الخطوة النهائية في عمل البيتزا :

بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مناسبة لحجم و كمية العجين و نقوم بدهنها بالزيت

ثم نقوم بفرد العجينة عليها و نضع على وجه الصينية الصوص الخاص بالبيتزا و لكن طبقة رقيقة جدا منه

اقرأ أيضا  طريقة عمل البيتزا بوصفات متنوعة من مطبخ الشيف (بالفيديو)

ثم نضع باقي مكونات التزيين من الزيتون و الفلفل و الطماطم و قطع الفراخ التي سبق إعدادها

و من ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن و سوف نحصل على بيتزا شهية تماما كما تباع في المطاعم الشهيرة .

 

مواضيع قد تعجبك