بخطوات سهلة: طريقة شوربة العدس السورية في منزلك

طريقة شوربة العدس

تختلف طرق إعداد العدس من بلد إلى آخر، واليوم نضيف إلى مطبخك طريقة شوربة العدس السورية، التى يقبل عليها الناس بالمطاعم السورية، لتقوم بها ربات البيوت بسهولة وتكون فاتحة للشهية يصلح تقديمها قبل الأطباق الرئيسية.
وسنقدّم خلال هذا المقال أسهل الطرق لـ طريقة شوربة العدس السورية، لإعدادها لأسرتك وأطفالك.

شوربة العدس

تُعد شوربة العدس من الأطباق السهلة خفيفة الهضم، كما أنها غنية بالفوائد للجسم
إذ تعد مصدرًا للفولات و الثيامين و الريبوفلافين، ومصدرًا عاليًا للبروتين و الأحماض الأمينية الأساسية و غير الأساسية للجسم.
كما يحتوي العدس على معادن هامة جداً للجسم مثل الزنك و النحاس و المنجنيز
ويختلف محتوى السيلينيوم في العدس من بذرة إلى الثانية حسب تغذية الأرض المزروع فيها.

ليس هذا فحسب، فالعدس مفيد لمرضى القلب الذين يتناولون عقار الوارفارين، نظرًا لإنخفاض فيتامين (ك)
ويحتوي العدس على العديد من مركبات الفيتوكيميكال (Phytochemicals) ،حيث إنه يعتبر أحد أهم مصادرها في الحمية الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام العدس بطريقة مختلفة في الوجبات عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن فهي تعتبر من الوجبات منخفضة الدهون و منخفضة السعرات الحرارية
لذلك يمكن إدخالها في النظام الغذائي أثناء عمل رجيم (تعرّف على طريقة عمل شوربة العدس لإنقاص الوزن).

طريقة شوربة العدس

طريقة شوربة العدس السورية

المقادير والمكوّنات:

  • 1 كوب (عدس أصفر)
  • 1/2 (كوب أرز)
  • 1 (كوب ماء)
  • مكعب مرقة دجاج
  • 1 (بصلة صغيرة) مقطعة
  • ملعقة ملح
  • كمون
  • 1 ملعقة (زيت نباتي)

طريقة التحضير:

  1. نبدأ بغسل العدس جيدًا من خلال وضعه في الماء وتصفيته أكثر من مرة للتأكد من تنقيته. ونغسل الأرز.
  2. في إناء عميق على النار نسلق العدس على نار هادئة، ومن ثمّ نضيف الأرز.
  3. اتركي الأرز والعدس على نار هادئة لمدّة (35 دقيقة) لينضجا معاً
  4. أضيفي بعدها التوابل (الملح، الكمون، ورق اللورا ن والشطة) حسب رغبتك، بعد أن ينضج العدس.
  5. في إناء آخر، ضعي البصل المفروم وأضيفي زيت الزيتون واستمري في التقليب إلى أن يحمر البصل
    ثم ضعيه فوق العدس والأرز.
  6. يمكنك إضافة عصير الليمون إلى شوربة العدس، ومن ثمّ تقديمها مع الزعتر الأخضر والكمون والخبز المقلي
    كنوع من المقبلات أو فاتح للشهية قبل الأطباق الرئيسية.
اقرأ ايضا  شوربة العدس المصرية من أفضل وجبات الشتاء كيفية تحضيرها

طريقة أخرى لإعداد شوربة العدس السورية

طريقة شوربة العدس

المكوّنات:

  • 1 كوب ونصف من (العدس الأحمر أو المجروش)
  • 1 (بصلة) متوسطة الحجم.
  • 1 حبّة كبيرة من (البطاطا) كبيرة الحجم.
  • قليل من (الزبدة).
  • واحد لتر وربع من (الماء) أو (المرق).
  • 1/4 كوب من (الكراث)
  • 1 حبة (ليمون).
  • رشّه من الملح.
  • رشّة من الكمّون.
  • رشّه من البهار الأبيض.
  • كمية من (الخبز المحمّص).

طريقة التحضير:

  1. تأكدي أولاً من غسل العدس جيدًا في الماء، ثم انقعيه في كمية من الماء الدافيء لمدة (20 دقيقة)
    وبعدها ضعيه في المصفاة.
  2. قشّري البصل والبطاطا وقطّعيهما إلى قطعٍ صغيرة، كرّري الأمر نفسه مع الكراث و قطّعيه.
  3. في مقلاة واسعة، اقلي كلاً من البصل والكراث معًا، ثمّ أضيفي البطاطا وقلبيها حتى تحمر.
  4. قومي بإضافة العدس والمرق، واتركيهما معًا على نارٍ هادئة حتى النضج.
  5. اطحني شوربة العدس في الخلاط الكهربائي
  6. ضعيها في وعاء التقديم وأضيفي الملح والبهارات-حسب الرغبة-.
  7. قدّمي الشوربة مع الخبز المحمّص وعصير الليمون.

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *