نتناول إجابة سؤال ما هى فوائد زيت الزيتون ؟ خلال هذا المقال، فزيت الزيتون من الزيوت النباتية المعروفة
بفوائده التي لا حصر لها، فكثيراً ما تجد زيت الزيتون كأحد المقبلات الرئيسية في المطبخ الشامي، واليوناني،
والإسباني، وينتشر في مصر وخاصة في المناطق المطلة على البحر الأحمر وخاصة سيناء والعريش، ولكن
هل خطر في بالك ما هى فوائد الزيتون للجسم؟ هذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

ما هى فوائد زيت الزيتون ؟

الاستمرار على تناول زيت الزيتون سواء على معدة فارغة، أو باستبدال المواد الدهنية مثل الزيت والسمن
بزيت الزيتون له العديد من الفوائد للجسم، ولكن يجب أن يكون زيت الزيتون بكر ممتاز Extra Virgin Olive Oil
مستخلص عن طريق الضغط أو العصر البارد ونسبة حموضته 1% فقط، ويجب التعرف على تاريخ إنتاج زيت
الزيتون قبل شرائه وذلك للتمتع بفوائد زيت الزيتون للجسم  وهى كالتالي:

1.  تناول زيت الزيتون يسهل عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية
   بالإضافة إلى أنه يقاوم البكتيريا الضارة والالتهابات المعدية والميكروبات
   ومن ثم يعزز من صحة الجهاز الهضمي، ومن أهم البكتيريا التي يحاربها
   الجهاز الهضمي البكتيريا البلورية المسببة لتقرح المعدة. والمداومة على
   تناول زيت الزيتون تعمل على علاج الإمساك المزمن وتسهيل عمليات الهضم.
2. حمض الأوليك الموجود بزيت الزيتون يعمل على مقاومة السرطان وخاصة سرطان
   البروستاتا والقولون والثدي، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعمل على
   محاربة الجذور الحرة.  وفقاً لبعض الدراسات التي أجريت فالسيدات اللاتي
   يحرصن على تناول زيت الزيتون بشكل يومي تقل بالنسبة لهن فرص الإصابة
   بمرض سرطان المبيض.
3. يعمل زيت الزيتون على الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية
   فيعمل على خفض نسب الكولسترول الضار في الدم، ورفع مستوى الكولسترول
   المفيد، بالإضافة إلى خفض مستوى أكسدة الكولستول في الجسم.
   3ويعمل زيت الزيتون على تحسين ضغط الدم والتحكم في مستوياته وكذلك
   التحكم في نسب الإنسولين في الدم.

يحتوي زيت الزيتون على مضادات للأكسدة مثل: الفلافونويد، والكاروتين، وفيتامين هـ، وفيتامين أ،
وفيتامين ك إلى جانب احتوائه على مركب الأوليوربين، وأليوكانثال، وحمض الكافييك، بالإضافة إلى
بعض الأحماض الدهنية.

متى يصبح زيت الزيتون خطر على الصحة ؟

على الرغم من فوائد زيت الزيتون إلا أن عليك تجنب تناول زيت الزيتون في هذه الحالات:

• الحمل والرضاعة.
  على الرغمن من عدم وجود أي معلومات موثقة تثبت أضراره على صحة الحامل
  والمرضع ولكن يحذر تناوله أثناء الحمل والرضاعة لذلك جيب الرجوع إلى الطبيب
  في حالة تناوله أو الرغبة في تناوله.
• مرضى السكر.
  في حالة الإصابة بمرض السكر يجب مراقبة نسبة السكر في الدم عند تناول
  زيت الزيتون؛ وذلك لأن زيت الزيتون يعمل على خفض مستويات السكر في الدم.
• قبل وبعد إجراء أي عملية جراحية.
  يؤثر زيت الزيتون على نسب السكر في الدم والتي يصعب التحكم فيه أثناء الجراحة
  لذلك يجب عدم تناول زيت الزيتون قبل إجراء أي عملية جراحة بإسبوعين على الأقل.