طريقة عمل شوربة الخضار ” صحية و سهلة “

شوربة الخضار

من أنواع الشوربات التي تعطي الجسم طاقة وإحساس بالدفء خاصةً في الليالي الشتوية
والشوربات في الأساس تعتبر من أفضل الأطباق التي يمكن للفرد تقديمها على مائدته، فضلاً عن كونها سهلة
التحضير و سريعة النضج ، وبالطبع لذيذة المذاق، واليوم نضيف إلى مائدتك شوربة الخضار ، ونقدم لكِ وصفة سهلة وصحية لتحضيرها لأسرتك وأطفالك.

طريقة عمل شوربة الخضار

مكوّنات شوربة الخضار

  • 2 (ثمرة طماطم) متوسطتا الحجم.
  • 1 (بصلة) متوسطة الحجم
  • يالإضافة إلى 1 (حبّة بطاطس) من الحجم المتوسط.
  • 1 كوب من (الفاصولياء الخضراء).
  • 3 فصوص من (الثوم).
  • 2 (ثمرة جزر) متوسطتا الحجم.
  • 1 كوب من (البازيلاء).
  • ملعقتان من زيت الزّيتون للتّحمير.
  • 1 ملعقة صغيرة من (الكمّون).
  • 1 ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسود).
  • 1ملعقة صغيرة من (البهارات المشكّلة) – حسب الرغبة -.
  • ماء
  • رشّة من الملح – يُضاف حسب الرغبة -.
  • مكعب مرقة ماجي.

طريقة التحضير 

  1. قومي أولاً بتقطيع البصل إلى شرائح طوليّة ناعمة.
  2. قطّعي الجزر والبطاطس إلى مكعّبات صغيرة متناسقة.
  3. أحضري وعاء طهي من الحجم المتوسط.
  4. ضعي زيت الزّيتون في وعاء الطهي، ثم أضيفي إلى الوعاء الثوم و البصل المفروم وقلّبيه إلى أن يذبل.
  5. الآن أضيفي كلاً من البطاطس والجزر
  6. بعد ذلك أضيفي البازيلاء والفاصولياء الخضراء المقطّعة والطّماطم المقطّعة قطعاً صغيرة
    واتركيها مغطاةً على نارٍ هادئة لمدّة (10 دقائق) مع التقليب بين الحين والآخر.
  7. أضيفي جميع البهارات وملح الطّعام ومكعّب الماجي وحرّكيها جيّداً.
  8. أضيفي كميّة من الماء بحيث تغمر جميع الخضار ويكون الماء أعلى منها بكميّة مناسبة.
  9. اتركي الشوربة على نارٍ هادئة لمدّة (ثلث ساعة) إلى أن تتأكّدي من أنّ جميع المقادير ناضجة وتصبح جاهزةً للأكل.
اقرأ أيضا  شوربة الخضار بالسلمون الصحية وفوائدها

يتبع الكثيرون نظام حمية غذائية ( رجيم ) لإنقاص الوزن، ويظن الكثيرون أن الرجيم هو عقاب أو نظام صارم يمتنع فيه المرء
عن تناول الكثير من الأطعمة و يصاحبه الإحساس يالجوع والتعب باستمرار، إلا أن هذه الملعومات غير صحيحة
فهناك الكثير والكثير من الأطعمة التي يمكنك تناولها ، دون إضافة سعرات حرارية عالية
علاوةً على أنها تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، ومن هذه الأطعمة .. شوربة الخضار
التي نتاول طريقة تحضيرها في السطور التالية.

المقادير

  • ربع كيلو (بسلة)
  • بالإضافة إلى ربع كيلو (كوسة)
  • ربع كيلو (جزر)
  • ربع كيلو (فاصوليا)
  • 1 حزمة (كرفس)
  • 1 (ثمرة بصل)
  • 1/2 كوب عصير (طماطم)
  • 1 مرقة ماجي
  • 1/2 ملعقة من (فلفل أسود) مطحون
  • ملح – يُضاف حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  1. أوّل خطورة في طريقة تحضير الشوربة هي تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة
  2. في وعاء الطهي ممتليء بالماء – حوالي لترين ونصف- ، على النار ، نضع  البصلة المقطعة وعصير الطماطم والمرقة. ونتركهم على النار حتى مرحلة الغليان.
  3. ضعي الخضار المشكّل بعد غسله جيدًا، و أضيفي الملح والفلفل والبهارات الخاصة بكِ – حسب الرغبة-.
  4. اتركي الشوربة على النار حتى تمام النضج.
  5. كما تُقدم ساخنة بجانب الأرز المسلوق.

طريقة عمل شوربة الخضار بالفراخ

المقادير

  • 2 قطعة من الدجاج المغسول والمنظف جيداً.
  • حبة واحدة من البصل المفروم بشكل ناعم للغاية.
  • 2 ورقة غار.
  • عود واحد من القرفة.
  • 2 حبة من البطاطس المقطّعة على شكل مربعات.
  • 2 حبة من الجزر المقطع إلى مربعات.
  • حبة واحدة من الفلفل الحلو المقطع.
  • حبة واحدة من الكوسة المقطعة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ماء.
  • كوب واحد من البازيلاء.
  • نصف كوب من الذرة.
  • مكعب مرقة الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • بقدونس مفروم ناعم.
اقرأ أيضا  فوائد شوربة الخضار الصحية للجسم

طريقة التحضير

  • في البداية يجب أن نقوم بوضع الزيت في إناء على النار.
  • نبدأ ف إضافة البصل إلى الزيت ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل ويتحول للأصفر.
  • نقوم بعد بإضافة قطع الدجاج المقطعة، ونستمر في تقليب المزيج معًا.
  • كما نبدأ بعد ذلك في إضافة كل من ورق الغار، والقرفة، ونضيف أيضًا كل من الملح والفلفل الأسود.
  • الخطوة التالية تتمثل في إضافة الماء بدرجة تغطي الدجاج.
  • اتركي الفراخ في الإناء مع الماء والتوابل حتى تمام النضج.
  • قومي بعد ذلك بإخراج قطع الفراخ ووضعها جانبًا في طبق آخر.
  • وفي نفس الوعاء نقوم بإضافة مرقة الدجاج ونقلب حتى تذوب تمامًا.
  • كما نقوم بإضافة كل من البطاطس والجزر المقطع ونقلب.
  • بمجرد أن تذبل المكونات نقوم بإضافة الكوسة والبازلاء والفلفل الحلو.
  • نترك الخضراوات معًا حتى تمام النضج.
  • ثم في النهاية نضيف الفراخ مرة أخرى لتغلي مرة أخرى مع المزيج.
  • كما تسكب بعد ذلك في أطباق للتقديم، ويتم تزيينها بالبقدونس.
اقرأ أيضا  طريقة عمل شوربة الخضار بالكرفس

طريقة عمل شوربة الخضار فاطمة أبو حاتي

المقادير 

  • كمية من الخضار المشكل حسب الرغبة مثل ( جزر – كوسة – بازلاء – فاصوليا خضرا – بطاطس – بروكلي )
  • نصف كيلو من صدور الفراخ المقطعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ورق لورا
  • مستكة
  • ملح وفلفل
  • مكعب مرقة خضار أو مرقة دجاج حسب الرغبة

طريقه تحضير 

  • قومي بإحضار إنا وضعي به 2 ملعقة من السمن.
  • قومي بعد ذلك بإضافة كل من المستكه وورق اللورا في السمن واتركيهم حتى تذوب المستكة.
  • ثم قومي بإضافة الفراخ بعد ذلك إلى الإناء.
  • ثم بعد ذلك قومي بإضافة كل من الفلفل و الملح حسب الرغبة.
  • قلبي قليلًا حتى تحصل الفراخ على لون ذهبي.
  • ابدئي بعد ذلك في إضافة الخضراوات المختلفة ذات القوام المتماسك مثل الجزر والبسلة والفاصوليا.
  • قلبي الخضراوات مع الفراخ واتركيهم قليلًا.
  • بعد ذلك ابدئي في إضافة الكوسة و البطاطس وإلى الخليط واستمري في التقليب.
  • قومي بإضافة الماء المغلي بعد ذلك واتركي المزيج معًا لخمس دقائق.
  • بعد ذلك ابدئي في إضافة كل من البروكلي و الكرفس إلى الخليط، ثم قومي برفع المزيج من النار.
  • يتم سكبها في أطباق للتقديم وتزيينها.

وإلى هنا نكون قد تعرفنا على عدة طرق لعمل شوربة الخضار، ويمكنك أيضًا الإطلاع على شوربة الشوفان باللحم بـ 3 وصفات على الطريقة الأوروبية.

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *