طريقة عمل الكاتشب الصحي البيتي بالصلصة بدون نشا

طريقة عمل الكاتشب

نتعرف على طريقة عمل الكاتشب في هذا المقال، حيث يعتبر الكاتشب من الأطعمة المفضلة للأطفال
والكبار، وعلى الرغم من هذا فهناك من ينصح بعدم تناول الكاتشب المعد خارج المنزل -التجاري-
كونه مصدر غني بالسكريات فيزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والكوليسترول.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

قبل أن تعرف معًا إلى طريقة عمل الكاتشب بأكثر من وصفة بشكل طبيعي، نشير إلى أن الكاتشب المصنّع يحتوي على شراب الذرة الغني بلفركتوز التي تسبب الإصابة بالسمنة والسكر وأمراض القلب، وأخيراً يحتوي الكاتشب التجاري على نسب عالية من الصوديوم . ويمكن أن نتخطى هذه الأمراض بتناول الكاتشب الصحي المعد في المنزل، وفيما يلي طريقة عمل الكاتشب الصحي في المنزل.

مكونات كاتشب صحي

أولاً: مكونات الكاتشب الصحي:

  • خل أبيض.
  • معجون طماطم معد في المنزل.
  • ثوم بودر.
  • عسل أبيض.
  • ملح بحر.
  • خردل بودر.
  • بهارات (قرفة، قرنفل، حسب الرغبة)
  • معيار ماء.

طريقة عمل الكاتشب السريع بالصلصة

  1. نخلط جميع المكونات السابقة وتقلب جيداً.
  2. يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة.
  3. يترك المزيج في الثلاجة لمدة ليلة.
  4. يقدم بارد ويتناول مع البطاطس.
ما هي مكونات الكاتشب البيتي ؟

أولاً: مكونات الكاتشب:

  • 5ملعقة كبيرة معجون طماطم معد في المنزل.
  • 3ملعقة سكر.
  • 1ملعقة ملح.
  • 1/4كوب ماء.
  • 1/2كوب خل.
  • 1ملعقة عصير ليمون.
  • ثوم مهروس.
  • 1ملعقة ونصف نشا.
  • 1/2ملعقة دقيق.
  • 1ملعقةفلفل حار.
  • 1ملعقة فلفل أسود.
  • 1ملعقة كمون.
طريقة عمل الكاتشب الحار هاينز
  1. نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض.
  2. نضع المكونات على النار وقبل بدء الغليان نرفع القدر.
  3. نترك الكاتشب حتى يبرد ويمكن وضعه في زجاجة مخصصة للكاتشب.

كاتشب ايه حبيب

-تقدم الشيف آية حبيب وصفة سهلة وبسيطة لتحويل الطماطم الطازجة إلى كاتشب بيتي مصنوع في المنزل، يمكنك متابعة الفيديو التالي، والتعرف إلى خطوات عمل الكاتشب الصحي-

طريقة عمل الكاتشب بالطماطم في المنزل

أولاً: مكونات الكاتشب:

  • 2ملعقة نشا.
  • كوب صلصة طماطم.
  • معيار ماء.
  • 1ملعقة ملح.
  • 240 ملم خل.
  • 1/2 ملعقة فلفل أسود مطحون.
  • سكر.

طريقة كاتشب هاينز البيتي

  1. نخلط الصلصة والطماطم والسكر والخل والماء ونضيف الملح والفلفل.
  2. نتركهم على نار هادئة لمدة دقيقة مع التقليب حتى نتأكد من ذوبان السكر.
  3. تذاب النسا في كوبين من الماء ونضيفها إلى الخليط.
  4. نقلب على النار حتى يتكون مزيج متماسك.
  5. نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد ونضعه في زجاجة أو برطمان.
طريقة عمل الكاتشب منال العالم

أولاً: مكونات الكاتشب:

  • 3ملعقة سكر.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كمون.
  • كوب كبير عصير طماطم.
  • ملعقة واحدة من النشا
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ثوم بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
  • عصير ليمون بمقدار ليمونة واحدة.
كاتشب منال العالم خطوة بخطوة
  1. نترك عصير الطماطم على النار حتى يغلي.
  2. نضيف جميع المكونات ونتكه لمدة 5 دقائق.
  3. نرفع المزيج من على النار ونتركه حتى يبرد.
  4. نضعه في زجاج مخصصة للكاتشب.
  5. يقدم بارداً مع أياً من المقليات.

معلومة تهمك.. دخول المرء إلى المطبخ يساعده على الابتكار في استبدال المكونات الضارة بالصحة بمكونات مفيدة، حيث يمكنك استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة، والخل بعصير الليمون، والسكر بالعسل الأبيض، كما يمكنك إضافة البنجر أو الفلفل الأحمر إلى الكاتشب إن كنت تبحث عن طبق جانبي يعزز صحة الجسم!

مقادير كاتشب لايت

إن كنت تتبع نظام غذائي صحي، هذا لا يعني حرمانك من الطعام، بل استبدال الطعام الغني بالسعرات الحرارية بأخرى قليلة السعرات، غنية بالألياف، تعزز الشعور بالشبع، وتبطء عملية الهضم، وفي التالي نقدم طريقة عمل كاتشب دايت، ومكوناته:

  • كوب إلا ربع صلصة طماطم.
  • كوب ماء.
  • ملعقة نشا.
  • 3ملعقة خل أبيض.
  • 3ملعقة سكر.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ثوم بودر.
  • بصل بودر.
  • بابريكا.

كاتشب بيتي دايت سالي فؤاد

  1. نضع نصف كوب صلصة على النار.
  2. يذاب النشا في كوب ماء ونضيفه إلى الصلصة.
  3. نضيف السكر، والخل، وبودرة الثوم والبصل والملح والفلفل.
  4. نقلب الخليط جيدًا.
  5. نضيف المتبقي من الصلصة على مزيج الكاتشب (حسب الرغبة).
  6. نتركه على النار حتى يغلي مرة واحدة.
  7. نترك الكاتشب حتى يبرد ونضعه في زجاجة أو برطمان معقم.

احذر.. إن الكاتشب، مثله مثل كثير من المنتجات، يضاف إليه العديد من المكونات الحافظة؛ حتى يظل لفترات طويلة في السوق دون أن يفسد، ومن هنا علينا أن ننتبه أن المنتجات التي تفسد سريعًا هي المنتجات الطازجة المفيدة للجسم، أما المنتجات التي تظل بالشهور، والأيام، بل والسنوات دون أن تفسد، فهى المنتجات المضرة، التي تسبب أمراض مختلفة للجسم!

اكتشف 5 فوائد صحية للكاتشب البيتي

على الرغم من أضرار الكاتشب المنتشر في الأسواق بأنواعه المختلفة، لكن هناك فوائد كثيرة لصوص الكاتشب المصنوع في البيت، وهذا ما سنتعرف إليه في التالي.. تابعنا!

  1. يحتوي على  فيتامين A  ومن ثم يحسن النظر ويقوي المناعة
    ويقاوم الأمراض الفيروسية.
  2. تناول الكاتشب الصحي يومياً يساعد في تقليل مستوى الكوليسترول المرتفع.
  3. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان فوفقاً لدراسة تم نشرها في مجلة
    Journal of the National Cancer Institute فتناول الكاتشب مرتين أو أكثر يومياً
    يقلل خطر إصابة الرجل بسرطان البروستاتاوذلك لاحتوائه على مادة الليكوبين
    والتي تزيد من الخصوبة لدى الرجال وتزيد عدد الحيوانات المنوية بنسبة 70%
    إلى جانب القضاء على الحيوانات المنوية الغير طبيعية.
  4. يعد الكاتشب من الأطعمة منخفضة السعرات التي تحارب السمنة كما أنه قليل الدهون.
  5. يحتوي الكاتشب على مادة الليكوبين التي تسهم في تقليل خطر الإصابة بمرض تضخم البروستات، وعنق الرحم، والمثانة، ومختلف الأمراض السرطانية، وخاسة: سرطان الرئة، والمعدة، والبروستات.
أضرار الكاتشب المصنع

علمنا في بداية المقال أن هناك أضرار لا حصر لها للكاتشب المصنوع خارج المنزل، لذلك نتعرف معًا إلى الأسباب التي تجعل من الكاتشب المباع في الأسواق طعام ضار بصحة الجسم، نستعرض ذلك في التالي:

  • خالي من المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن
    حيث يتم تصنيع الكاتشب من صلصة الطماطم، والتي تعتبر من العناصر الغنية بالمواد الحافظة، فضلاً عن المواد الكيمياوية، والتي تزيد من فرص إصابة الجسم بالعديد من الأمراض، وضعف الجهاز المناعي.
  • يحتوي الكاتشب على كميات كبيرة من السكر
    عادة ما نجد في الكاتشب مذاق حلو، هذا المذاق مصدره ليس الطماطم، كما يعتقد البعض، ولكن مصدرها الحقيقي هو السكر المضاف إلى الكاتشب، ومن ثم فإن تناوله يزيد من فرص الإصابة بأمراض السمنة، والكوليسترول، ووأمراض القلب، والأوعية الدموية، بالإضافة إلى زيادة فرصة الإصابة بمرض السكري.
  • يحتوي الكاتشب على كمية كبيرة من الفركتوز
    يضاف إلى الكاتشب المتوفر في الأسواق شراب الذرة الغني بمادة الفركتوز، والتي يؤدي تناولها بكثرة إلى زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب، والسمنة، وغيرها من الأمراض المزمنة، خاصة، السكري، والضغط.

يذكر أن الكاتشب المتوفر في السوق يضاف إليه كميات كبيرة من الملح، والخل، وبعض الأحماض التي تعمل على إكسابه مذاق حلو، وقدرة على البقاء لفترات طويلة دون أن يفسد الكاتشبب!

إلى هنا نكون قد تعرفنا إلى طرق مختلفة لعمل الكاتشب البيتي، والذي يعد من الأطباق الجانبية التي وإن صنعت بشكل صحي سوف تفيد الجسم على نحو جيد، والآن: هل تبحث عن طرق أخرى لعمل طبقك المفضل؟ شاركنا في التعليقات.

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *