طريقة عمل بلح الشام بدون بيض في 5 خطوات فقط

بلح الشام بدون بيض

نضيف إلى مطبخك طريقة سهلة لصنع  بدون بيض بالمنزل
لضمان عدم زيادة بصورة كبيرة ، لتقدميه لأسرتك وأطفالك.
يُعد بلح الشام حلوى من أشهر الحلويات في الوطن العربي، ويرجه أصله إلى بلاد الشام وبصفة خاصة
حيث ابتكر صانعوا تلك الحلوى صنف يشبه البلح في تكوينه، ومن هنا تم إطلاق هذا الاسم عليه
و يتم تحضيره عن طريق تشكيل العجينة و تسقيتها بالقطر، وينتشر تناولها في  و بلاد الشام و تركيا و العراق.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

المقادير

  • 2 كوب ونصف من (الماء).
  • 2 كوب و ربع كوب من (الدقيق).
  • 1/3 كوب من (القطر الجاهز).
  • 1/3 كوب من ( الزيت النباتي).
  • قطر للتشريب
  • رشة ملح

خطوات عمل بلح الشام بدون بيض

  1. ضعي الماء في قدر عميق على النار ، وأثناء الغليان قومي بإضافة الزيت و القطر
  2. أضيفي الملح ثم الدقيق، و استمري بالتقليب المستمر حتى تحصلين على متجانسة.
  3. ضعي العجين في وعاء ، وقومي بعجنه بالمضرب للتخلص من كتل العجين وتصبح ناعمة.
  4. ضعي العجينة في كيس الحلواني (القُمع) ثم اضغطي عليه إلى أن تحصلي على أشكال أصابع
    من العجينة
  5. قومي بتحمية الزيت ، ثم ضعي حبات بلح الشام في الزيت الساخن واقلِها إلى أن تصبح ذهبيّة اللون من كلّ الجهات.
  6. اخرجي بلح الشام من الزيت وضعيه على ورق مطبخ، وبعدها يُوضع مباشرة في وعاء به قطر
    لمدة 3 دقائق ، ثم تٌصفّى من القطر وتُقدم.

بلح الشام بدون بيض

طريقة أخرى لتحضير بلح الشام بدون بيض

المكونات

  • 2 كوب من (الدقيق).
  • 2 كوب من (الماء).
  • 1/2 كوب من (الزيت).
  • ملعقة واحدة كبيرة من ().
  • ملعقة واحدة كبيرة من (الفانيلا).
  • ملعقة واحدة صغيرة من (الملح).
  • قطر

خطوات تحضير بلح الشام بدون بيض

  1. في وعاء عميق على النار، ضعي الماء والزيت والسكر والملح والفانيلا معًا، وانتظري حتى تغلي المكونات
    ثم ارفعيه من على النار ، واتركيه ليبرد
  2. اسكبي الدقيق على المزيج السابق، وتأكدي من خلطه جيدًا ، ثم ضعي العجين في كيس الحلواني (القُمع)
  3. قومي بتسخين الزيت في قدر على النار ، ثم ضعي حبات بلح الشام به إلى أن تتحول إلى اللون الذهبي
  4. اخرجي حبات بلح الشام من الزيت وضعيه في القطر لمدة سبع دقائق
  5. قومي بتصفية بلح الشام جيدًا وتقديمه.

طريقة عمل القطر (الشربات)

المقادير

  • كوب ونصف من (الماء).
  • كوبان من (السكر)
  • ملعقة واحدة صغيرة من (ماء الزهر).
  • ملعقة واحدة صغيرة من (عصير ليمون حامض).
  • ملعقة واحدة صغيرة من (ماء الورد).

بلح الشام بدون بيض

خطوات تحضير القطر

  1. في وعاء على النار، اسكبي الماء والسكر، وقومي بالتقليب حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
  2. عندما يبدأ المزيج بالغليان قومي بإضافة عصير اللليمون الحامض.
  3. اتركي المزيج ليغلي على نار هادئة حتى يصبح ذو قوام متماسك.
  4. تُطفأ النار ، و يُضاف ماء الزهر و ماء الورد، أو أي مطيبات أخرى حسب الرغبة، و يُوضع القطر جانبًا حتى يبرد.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض مع السميد

 بلح الشام بدون بيض

المكوّنات

  • 1 كوب من (الدقيق) .
  • 3 أكواب من (السميد) .
  • 1/4 كوب من (الزيت).
  • 1/4 كوب من (السمن).
  • 1/2 ملعقة صغيرة من (الخميرة)
  • ماء دافئ -حسب الحاجة-.
  • زيت نباتي للقلي.

خطوات وطريقة التحضير

  1. في وعاءٍ كبير، اخلطي الدقيق والسميد معًا، ثم أضيفي الخميرة و الزيت والسمن إليهما
    قومي بخلطهم جيدًا إلى أن تمتزج المكونات معًا.
  2. أضيفي الماء بعد ذلك بشكل تدريجي، ثم اتركي العجينة إلى أن ترتاح لمدة 30 دقيقة قبل التشكيل.
  3. ضعي العجينة في كيس الحلواني (القُمع) واستخدميها من أجل تشكيل أصابع بلح الشام.
  4. قومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم اقلي به قطع بلح الشام إلى أن تتحمر وتتحول للون الذهبي.
  5. اخرجي حبات بلح الشام من الزيت ثمّ اغمرها في القطر لمدة ثلاث دقائق، وقومي بتصفيتها بعدها وتقديمها.

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *