طريقة عمل عجينة سينابون هشة و لذيذة

طريقة عمل عجينة سينابون هشة

طريقة عمل عجينة سينابون هشة : يعتبر السينابون أو ما يسمى بلفائف القرفة من ألذ الحلويات التي يمكن أن تحضرها في المنزل أو حتى تتناولها من محال حلويات متخصصه .

طريقة عمل عجينة سينابون هشة :

مكونات العجين :

  • نصف كوب سكر الأبيض
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ربع كوب ماء دافئ
  • بيضة “بدرجة حرارة الغرفة”
  • 1/3 كوب من الزبدة ( النوع المفضل )
  • 4 أكواب من الدقيق منخول
  • كوب من اللبن دافئ

الحشو : 

  • نصف كوب من الزبدة اللينة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • كوب واحد سكر بني
  • 2 ملعقة كبيرة من القرفة

طريقة عمل عجينة سينابون هشة

طريقة التحضير :

  • نقوم بإحضار و عاء ثم نخلط به الخميرة و السكر و الماء الدافئ و نتركهم حتى تتفاعل الخميرة و يبرد الماء .
  • في وعاء كبير آخر نقوم بخلط الحليب مع البيض و نضيف الخميرة .
  • نقوم بإضافة الزبدة التي تم تذويبها ، و الملح ثم نقوم بالخلط جيداً حتى تتجانس المكونات كلها معاً
  • نقوم بإضافة الدقيق  ( يمكن إضافة محسن كيك ) كوب بعد كوب على الخليط مع التقليب جيداً حتى يتم الخلط جيداً و يصبح مرنا ، و إذا وجدت أن العجين يحتاج إلى مزيد من الدقيق نقوم بإضافته .
  • بعد أن نقوم بالعجن جيد جداً نقوم بوضع العجين في وعاء و نقوم بتغطيتها بقطعة من القماش لمدة ساعتين تقريباً حتى يتضاعف حجمها
  • في هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة ، : نقوم بخلط الزبدة و السكر و القرفة حتى يتجانسوا تماماً
  • بعد أن تكتمل العجين بالتخمير و تنتفخ نقوم بفردها بالشوبك على شكل مستطيل كبير
  • بعد ذلك نقوم بوضع الحشوة عليها و لكن يجب مراعاة أن يتم
    ترك الجوانب بدون حشو حتى تستطيع إغلاقها جيداً
  • نقوم بلف العجبن على شكل رول حلزونى ثم بعد ذلك بسكين نقوم بتقطيعها بالعرض على شكل شرائح عريضة
  • نقوم برص حبات السينابون في صينية مناسبة في الحجم و مدهونة
    بالزبدة و نتركها لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تتخمر مرة أخرى .
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و ندخل العجين
    للخبز ثم نتركها حتى تصبح باللون الذهب   و نقوم بتقديمها بعد وضع صوص السينابون عليها .
اقرأ ايضا  ما هي طريقة عمل السينابون ؟ ووصفات مختلفة لعمل صوص السينابون

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *