طرق ووصفات صحية مختلفة لعمل سلطة سيزر مميزة

سلطة سيزر هي سلطة مشهورة عالمياً قد إخترعها الطباخ الإيطالي المكسيكي “سيزر كارديني” ، و قد اشتهرت هذه السلطة في الولايات المتحدة الأمريكية و في العالم كله ، و قد تميّزت بنكهة صلصتها المميزة ، و هي من الأكلات اللذيذة و المشبعة في نفس الوقت .

سلطة سيزر

في العموم تقريبًا يصل المحتوى الغذائي من سلطة سيزر إلى القيم التالية :

السعرات الحرارية بها : 281 سعر حراري
نسبة الدهون : 17
الدهون المشبعة : 5
نسبة الكوليسترول الموجود بها : 38
الكربوهيدرات : 19
البروتينات : 15

اكتشاف سلطه السيزر

اكتشفها الطّباخ المكسيكيّ قيصر كارديني عن طريق الصّدفة، حيثُ نفدت الخضراوات من مطعمه وطلب بعض الزّبائن مزيداً من السّلطة فأحضر كلّ ما هو متوفر لديه ووضع المكوّنات جميعها في طبق وأضاف إليها الصّوص وقدّمها فلقيت استحسان الزّبائن ونالت رضاهم فأضافها إلى قائمة السّلطات التي تُقدم في مطعمه وسُمِّيت باسمه.

سلطة سيزر سهلة

المكونات :

ثمرة خس كبيرة و مفرومة خشن
قطعة صدور دجاج خليه و مقطعة شرائح
ربع كوب من الجبنة بارميزان مبشورة
3/4 كوب زيت زيتون
3 ملاعق مايونيز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من عصير الليمون
نصف كوب توست محمص مقطع مكعبات
5 حبات طماطم صغيرة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير :

نقوم بوضع قطع الخش و الدجاج المقطع معاً في وعاء كبير
بعد ذلك نقوم بتحضير الصوص : نقوم بعمل مزيج من الجبن البارميزان ، و الزيت ، و عصير الليمون ، و المايونيز و الملح و الفلفل الأسود و الثوم و نضعهم معاً في وعاء و هكذا تم تحضير الصوص
نقوم بعد ذلك بوضع الصوص على السلطة ثم نقوم بالتقليب جيداً
نقوم بعد ذلك بتوزيع مكعبات الخبز المحمص و وضع حبات الطماطم ( طازجة أو مجففه ) على وجه السلطة ثم نقوم بتقديمها .

سلطة سيزر دايت

المكونات :

حبة من خس الكابوتشى مقطعه
قطعتان من صدر الدجاج المشوى
ربع كوب من جبن البارميزان مبشور
ربع كوب من زيت الزيتون
ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من عصير الليمون
مكعبات من الخبز الفينو المحمص
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة )
2 فص من الثوم المهروس

طريقة التحضير :

نقوم بوضع مكونات الخص و صدور الدجاج بعد تقطيعها في وعاء كبير.
بعد ذلك نقوم بوضع مكعبات الخبز المحمص مرشوش عليه قليل من زيت الزيتون فوق السلطة.
تحضير الصوص :
نقوم في وعاء صغير بوضع الجبنة البارميزان و الزيت و الليمون و المايونيز و الملح و الفلفل الأسود و الثوم نقوم بالتقليب حتى يصبح الصوص سميك قليلا.
بعد ذلك نقوم بوضع الصوص على السلطة و نقلب المكونات معاً جيداً.
نضيف كميات من الخبز المحمص على وجه السلطة ثم نقوم بتقديمها.

سلطة سيز صحية

المكونات :

كوبين من أوراق الخس المقطعه بشطريقة خشنة
نصف كوب من الخيار المقطع إلى شرائح
نصف كوب من طماطم الكرز الصغيرة
ربع كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود (حسب الرغبة ) مقطع حلقات
بالإضافة إلى كوب من التوست المحمص مقطع مكعبات
ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة

الصوص :

2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الثّوم بعد فرمه ناعماً
ملعقة صغيرة خردل
نصف كوب من مايونيز
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
ربع ملعقة صغيرة ملح و فلفل أسود و فلفل أبيض
نصف ملعقة صلصة ورستر شاير
ملعقة من معجون سمك الأنشوفي
ربع ملعقة صغيرة ملح ، و فلفل أسود ، و فلفل أبيض

طريقة التحضير :

نحضر وعاء صغير و نضع به جبن البارميزان مع الزيت و عصير الليمون و المايونيز و الملح و الفلفل و الثوم معاً في نفس الوعاء
نقوم بوضع مكونات الصوص معاً في وعاء ثم نقوم بالتقليب جيداً ليصبح سميك قليلا
كما نقوم بعد ذلك بتوزيع الصوص على السلطة و تقليب المكونات معاً جيداً لتتشرب الصوص
نقوم بوضه مكعبات الخبز المحمص أو التوست على وجه السلطة ثم نقوم بتقديمها

معلومات عن سلطة السيزر

تعتبر سلطة سيزر محتوى غذائي عالي ملئ بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتين و الأوميجا 3
هي سلطة تحتوي على معظم العناصر الغذائية المطلوبة في الطعام فهي
تعد وجبة متوازنة و دسمة ، فهي تحتوي على الدهون و البروين و الكربوهيدرات
تكون وصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية فهي تعتبر زجبة متكاملة
و في نفس الوقت خفيفة و لكن يجب وقتها احتساب السعرات الحرارية التي يجب الحصول عليها في اليوم
عند تناولها مع حمية غذائية للتخسيس ممكن استخدام الجبن قليل الدسم
تجنب استخدام خبز مقلي و التقليل من الزيت فهذا يساعد كثيراً في التخفيف من سعراتها الحرارية
تحتوي على مضادات للأكسدة و التي تساعد على تقوية المناعة

مكونات سلطة السيزر بدون دجاج

مكونات الصوص :

ملعقتان كبيرتان من الماء
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 فص ثوم مفروم ناعم
ربع ملعقة من الصوص الحار
١/٨ ملعقة صغيرة وركيسترشاير صوص
2 ملعقة كبيرة مايونيز

مكونات السلطة

3/4 كوب من الخبز التوست المحمص
ملعقتان كبيرتان من الجبن البارميزان المبشور
700 جرام من الجمبري المسلوق و المقشر
خس كابوتشا أو عادي
3 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص

طريقة التحضير :

لتحضير الصوص : يتم خلط جميع المكونات معاً و ضربهم بالمضرب اليدوي حتى يتكون مزيج سميك .
نقوم بخلط السلطة في وعاء مناسب بوضع الجمبري و الخبز و الجبن و الخس معاً و خلطهم .
بعد ذلك نقوم بإضافة الصوص على مكونات السلطة و تقليب جميع المكونات معاً جيداً حتى تمتزج بالصوص جيداً .
نقوم بنثر الصنوبر على وجه السلطة ثم تصبح جاهزة للتقديم .

سلطة سيزر منال العالم

مقادير الصلصة

4فص ثوم.
1كوب مايونيز.
1/4كوب من جبن بارميزان ناعم.
2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة من المستردة.
4 قطعة انشوجة.
1رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/4 كوب ماء.

خليط الروبيان (الجمبري)

*يمكن استبدال الروبيان بالفراخ

1 كيلو جمبري حجم كبير.
2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1ملعقة صغيرة من الملح.
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

باقي المقادير

خس مقطع لمكعبات.
10 شرائح من التوست المقطع إلى مكعبات صغيرة.
2فص ثوم مقطع شرائح.
3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة نقوم بمزج كافة المكونات معًا جيدًا في الخلاط، حتى نحصل على خليط ذو قوام متجانس.
اتركي الصلصة في الثلاجة حتى تبرد لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
من الممكن أن تضيفي الماء للصلصة في حال كونها سميكة.
قومي بتقشير الجمبري ولا تقومي بإزالة الذيل.
انقعي الجمبري في طبق يحتوي على مزيج كل من الزيت، عصير الليمون، الملح، الفلفل، البابريكا، الأوريجانو.
قومي بعد ذلك بتجهيز الخبز، من خلال وضع الزيت والثوم الشرائح في مقلاة، ثم ضيفي إليها مكعبات الخبز وقلبيها حتى تحصلي على خبز ذهبي.
في طبق كبير وواسع ضعي الخس في الطبق وهو مقطع، ثم ضعي كل من الخبز والجمبري.
قومي برش الصوص المجهز على المزيج، وضعي القليل من الجبن.