البان كيك هو من المعجنات التي تستخدم في أغلب الأوقات كحلوى في الصباح أو المساء يمكن تحليته بالمربى أو العسل أو السكر و سوف نعرف في هذا المقال طريقة عمل البان كيك بأبسط الطرق .
طريقة عمل البان كيك
المكونات :
أو أكثر
1 و نصف كوب من الدقيق
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ثلث كوب سكر
رشة من الملح
مقدار بسيط فانيلا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
فواكة مقطعة
عسل أبيض
نصف كوب من الشوفان
طريقة التحضير :
نقوم بخلط الدقيق مع اللبن جيد جداً ثم نقوم بإضافة البيض السكر و الفانيليا بعد ذلك و رشة من الملح و نضع البيكنج باودر .
نقوم بوضع الخليط في مقلاة ندهنها مسبقاً بالزيت
نترك الخليط في المقلاة حتى يصل إلى اللون الذهبي من الأطراف
بعد ذلك نقوم بقلب الفطير على الجهة الأخرى
نتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي جميعها من الأطراف ثم نخرجها و نقوم بتكرار ذلك مع باقي الكمية
نقوم بتزيينها بالفاكهة و العسل و الشوفات المخلوط بالعسل حسب الرغبة.
طريقة عمل البان كيك بدون حليب
كوب من الدقيق.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
1 كيس من البيكنج بودر.
رشة ملح.
خطوات تحضير البان كيك بدون حليب
نحضر وعاء الخلاط، ثم نضيف كل من، السكر مع البيكنج باودر والدقيق والملح والزبدة.
نبدأ في خلط جميع المكونات جيدًا حتي نتأكد من تجانسها.
ثم نترك الخليط ليرتاح لمدة 10 دقائق.
نحضر مقلاة، ثم نقوم بدهنها بقليل من الزيت أو الزبدة، ونتركها لتسخن.
نأخذ من العجين مقدار ما يقرب من فنجان قهوة ، ثم نقوم بسكبه في المقلاة.
نترك قطعة البان كيك حتي تنضج من الأسفل ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى حتى تنضج.
تكرر العملية ننتهي من كل كمية العجين.
يمكنك الآن تزيين البان كيك بالشيكولاتة أو الكريمة المخفوقة والفاكهة.
طريقة عمل البان كيك بدون كيك
المكونات
1 كوب دقيق.
ملعقة صغيرة سكر.
1 كوب حليب.
2 ملعقة صغيرة بكينج صودا.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة كبيرة ماء.
ملعقة صغيرة فانيليا.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
خطوات تحضير البان كيك بدون بيض
في وعاء عميق نخلط كل من الدقيق مع السكر والبيكنج صودا.
ثم نقوم بإضافة كل من الحليب والزيت والماء والفانيلا.
مع مراعاة الاستمرار في الخفق حتي نتأكد من امتزاج جميع المكونات معًا.
نترك الخليط ليرتاح لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
نحضر مقلاة، ثم نقوم بدهنها بقليل من الزبدة، ونتركها لتسخن.
نقوم بصب كمية من عجين البان كيك ونتركها حتي يحمر الوجهثم نقوم بقلبها على الوجه الآخر.
تكرر العملية حتي ننتهي من كل كمية العجين.
يمكنك الآن تزيين البان كيك بالشيكولاتة أو الكريمة المخفوقة والفاكهة.
إن البان كيك ليس فقط مجرد فطير نستمتع بها على الإفطار أو باعتبارها حلوى في المساء
و لكن هذا الفطير في الأساس كان مُخصصًا للمصالحة بين الآلهة .
ففي الماضي ، حيث كانوا يؤمنون بأن تبدّل الفصول هو صراع بين الآلهة
و لمساعدة إله الخصب و الربيع لمواجهة الشتاء لهذا اعتادوا قديماً تناول فطائر “البان كيك” الساخنة و المستديرة و التي كانت ترمز للشمس .
يُحتفل يوم 17 فبراير بهذه الذكرى و ذلك قبل 40 يومًا من عيد الفصح .
هذه فترة صوم جزئي عند المسيحيين ، حيث يمتنعون ، عادة ، عن تناول اللحم ،
لذا فهم يقوموا بتناول الأطعمة المصنعة من البيض ، السكر و الحليب مثل حلوى “بان كيك” .
على أي حال ، مع المايبل أو قشدة التوت ، ليست هناك حاجة فعلا لأي سبب خاص للانضمام للمحتفلين حول العالم
هناك وصفة يمنية خاصة لفطيرة “بان كيك” تُسمى ، لحوح صنعاني .