بذور الشيا و فوائد بذور الشيا المختلفة للجسم

بذور الشيا

أصل بذور الشيا تعود إلى المكسيك و قد شاع استخدامها منذ القدم عند شعوب المايا و الآزتيك و تتميز بذور الشيا بشكل بيضاوي و مسطح و بينها ما بين الأبيض و البني و الأسود و هي تعد من الحبوب الكاملة و غير المعالجة و تتميز بطعم خفيف فيمكن بذلك إضافتها إلى الكثير من الأطباق .

فوائد بذور الشيا للجسم :

بذور الشيا

  • غنية بأوميجا 3 :

تحتوي بذور الشيا على كميات من الأوميغا-3 أكثر من تلك الموجودة في
سمك السلمون ، و لكن تجب الإشارة إلى أنّ دهون الأوميغا-3
المتواجدة في بذور الشيا تكون على شكلٍ لا يستطيع جسم الإنسان
الاستفادة منه ، و يجب أن يتمّ تحويلها إلى شكلٍ آخر لتحقق الفوائد المرجوّة منها ،
على العكس من الأسماك التي تحتوي على أشكال أوميغا-3 التي يستطيع الجسم الاستفادة منها بسهولة .

  • مفيدة في فقدان الوزن :

قد يساعد تناول بذور الشيا كجزءٍ من نظامٍ غذائيِّ صحّي على إنقاص الوزن، وربّما يكون ذلك بسبب احتوائها على الألياف والبروتينات التي تقلل الشهية كما ذُكر سابقاً، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك حاجةً إلى المزيد من الدراسات لإثبات هذا التأثير.

  • تحسن من صحة العظام :

تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر المهمّة لصحة العظام ،
و منها الكالسيوم ، و الفسفور ، و الماغنيسيوم ، بالإضافة إلى احتوائها على البروتين .

  • تساعد في تقليل ضغط الدم :

أشارت الدراسات إلى أنّ بذور الشيا أو طحينها من الممكن أن
تكون قادرةً على خفض ضغط الدم عند الأشخاص المصابين بارتفاع في ضغط الدم ،
مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب .

  • تحتوي على البروتين و الأحماض الأمينية :

يُكوّن البروتين ما يعادل نسبته 14% من بذور الشيا ،
كما أنّها تتميز باحتوائها على الأحماض الأمينية الأساسية
لجسم الإنسان ، و من الجدير بالذكر أنّ البروتين يساعد على تقليل الشهية ، و الرغبة في تناول الطعام .

بذور الشيا

  • تحتوي بذور الشيا على مضادات للأكسدة :

تعتبر غنية بمضادات الأكسدة فهي تتميز باحتوائها على مضادات أكسدة أكثر نم الموجودة في التوت الأزرق (المعروف بتميزه بها ) و مضادات الأكسدة تلك تعمل على مكافحة الجذور الحرة  فيساهم ذلك في تقليل أخطار الإصابة بعدة أمراض منها السرطانات و الشيخوخة المبكرة .

  • تحتوي على نسبة عالية من الألياف :

معظم الكربوهيدرات الموجودة في بذور الشيا تتكون من الألياف ،
و لذلك فإنّ بذور الشيا قادرةٌ على على امتصاص 10-12 مرة ضعف حجمها من الماء ،
و التي تكوّن قواماً هلاميّاً في المعدة ، مما قد يزيد من الشعور بالشبع و الامتلاء ،
و يقلّل من السعرات الحرارية المتناولة ، كما أنّ هذه الألياف تعمل على
إبطاء عملية امتصاص الطعام ، و من الجدير بالذكر أنّ الألياف تُعدّ مفيدة للبكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء .

  • يمكن استعمالها في حالة ممارسة الرياضة لتحسين مستوى الأداء :

يمكن أن تعمل بذور الشيا على رفع مستويات و درجة النشاط الحيوي للإنسان
و الأداء الرياضي من خلال القيمة الغذائية و العناصر الموجودة فيها

يحتوي كل (28.35 جرام ) ، أو ما يعادل ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا الجافّة على:

  • الطاقة 138 سعرة حرارية
  • الماء 1.64 جرام
  • الدهون 8.71 جرام
  • البروتين 4.69 جرام
  • الكربوهيدرات 11.94 جرام
  • الألياف الغذائية 9.8 جرام
  • المغنيسيوم 95 ملليجرام
  • الكالسيوم 179 ملليجرام
  • البوتاسيوم 115 ملليجرام
  • الفسفور 244 ملليجرام
  • الحديد 2.19 ملليجرام

ملخص لجميع فوائد بذور الشيا :

بذور الشيا

  • تساعد في التقليل من ارتفاع ضغط الدم مما يجعلها تعتبر هي الأفضل لصحة القلب و الأوعية الدموية.
  • تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم
  • تساهم في الحد من الألم و الالتهاب في بعض الحالات مثل التهاب المفاصل و ذلك نتيجة
    لخصائص بذور الشيا التي تعتبر مضادة للالتهابات.
  • تعزز بذور الشيا عملية الأيض أو حرق السعرات الحرارية
    بالإضافة إلى أنها ذات سعرات حرارية منخضفه .
    لذلك فيتم استخدام بذور شيا في التخلص من الوزن الزائد.
  • تساعد في تحسين وظائف الدماغ .
  • تزيد من إنتاج الطاقة في الجسم التي تتميز باستمرارها لفترة أطول مما يسمح للمرء بأداء المهام اليومية بدون تعب و توتر .
  • تساعد في الحفاظ على صحة القلب .
  • تساعد في امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ،
    مثل فيتامين أ وفيتامين د و فيتامين هـ و فيتامين ك و يعود ذلك لغناها بالأحماض الأمينية.
  • يساعد محتوى البروتين و الكالسيوم في بذور الشيا أيضاً على بناء العضلات ،
    مما يمنح الجسم لياقة بدنية رائعة إذا ما اقترنت بنظام التمارين الرياضية المعتاد.
  • تساعد المواد المضادة للأكسدة مع المعادن و الفيتامينات
    الموجودة في بذور الشيا في تحسين حالة الشعر و الجلد
  • تساعد في الشعور بالشبع لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف
    و بالتالي إنقاص الوزن.
  • تساعد على تنظيف الجهاز الهضمي و التخلص من السموم
    و يتم ذلك بتناول بذور الشيا المنقوعة بالماء .
  • تساعد في تحسين صحة العظام و تقويتها لاحتوائها على
    نسبة جيدة من الكالسيوم و الفسفور و الماغنيسيوم
    و يمكن اعتبارها مصدر جيد للكالسيوم للأشخاص الذين لا يرغبون بتناول مشتقات الألبان
  • خفض مستوى الكوليسترول الضار و الدهون الثلاثية
  • التقليل من دهون البطن و مقاومة الأنسولين و الالتهابات
  • تحتوى على الزنك وفيتامينB3 والبوتاسيوم وفيتامين B1 و فيتامين B2
    و كربوهيدرات قابلة للهضم ، كما تحتوى بذور الشيا أيضاً على بروتين مما يساعد على تقليل الشهية .
  • تساعد بذور الشيا على تحسين عملية الهضم لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف .
  • تناول بذور الشيا قبل ممارسة الرياضة يساعد في تحسين الأداء الرياضي و يعطى الطاقة اللازمة للجسم لذلك .
ما الفرق ما بين بذور الشيا البيضاء و السوداء ؟

بذور الشيا

لا يوجد فرق في القيمة الغذائية بين بذور الشيا بمختلف ألوانها أو أنواعها ،
و إن أي اختلافات طفيفة في القيمة الغذائية تعود إلى
مكان نمو البذور و ليس إلى لونها و تتراوح ألوان بذور الشيا الناضجة
ما بين السودا والبيضاء و الرمادية و الكريمية بينما تشير الألوان الأخرى إلى
عدم نضوج بذور الشيا ، و يعود سبب اختيار لون بذور الشيا من قبل المستهلك إلى الناحية الجمالية فقد تبدو الأطعمة باللون الفاتح أفضل من اللون الغامق .

كيفية إضافة بذور الشيا للأطفال لمساعدتهم على أكلها :
  • استخدمها كعلامة صحية للزبادي
  • يمكن مزجها مع العصائر أو حتى البطاطس لتساعدهم على الحصول على كمية أكبر من الألياف .
  • يمكن خبزها مع الكعك المفضل للأطفال
  • يمكن إضافة بذور الشيا إلى السوائل أو اللبن الزبادي أو الحليب .
بعض أضرار بذور الشيا :
  • تحتوي على حمض الفيتيك : و يؤدي تناول ذلك الحمض إلى منع امتصاص بعض من العناصر الغذائية و ذلك لارتباطه بهذه العناصر مما يقلل بالطبع من استفادة الجسم بها .
  • له تأثيرات مضادة لتخثر الدم : من الممكن أن يؤدي الإفراط في تناول بذور الشيا إلى حدوث مشاكل في التخثر الطبيعي للدم و لذلك ينصح بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون الأوية المضادة لتخثر الدم باستشارة الطبيب المختص في ذلك قبل تناولهم لبذور الشيا .

مواضيع قد تعجبك