تتعدد أسماء فاكهة المانجا أو المانجو Mango حيث تُعرف باسم: الأنبج، والمنجة، والآنب، والعَنب،
وهي تعتبر أشهر فاكهة الصيف، وهي من الفاكهة القشرية، وتحتوي على نواة كبيرة في منتصفها،
وتنتمي المانجو إلى جنس المانجيفيرا، وتنتج المانجو من أشجار استوائية تنتمي إلى فصيلة النباتية
البطمية، أو المعروفة باسم Anacardiaceae، وتُعرف أيضاً باسم Mangifera indica، أطلق العرب على
المانجو اسم الأنبج بسكون النون، ويعتبر هذا الاسم هو الأشهر، وهو فارسي تم تعريبه، ومن الغريب
أن المانجو لها أسماء عديدة أشهرها: العَنب، والعنبا ، وفقاً للمعجم الكبير للغة العربية، وعُرفت في
المعجم الوسيط باسم المّنجة.
تنمو أشجار المانجو على نحو 115 قدم وحتى 131 قدم، أو ما يعادل 35 وحتى 40 متر، حيث كانت
تُزرع منذ 4000 عام مضت، كما أن جذورها تمتد إلى عمق 6 متر أو ما يعادل 20 قدم، هذه الجذور
مغذية، وواسعة الانتشار، وأوراقها دائمة الخضرة، يتراوح طولها من 15 سم وحتى 35 سم، أي ما
يعادل 5.9 بوصة 13.8 بوصة، ويتراوح عرض اوراق المانجو من 6 سم وحتى 16 سم، أي ما يعادل
2.4 بوصة إلى 6.3 بوصة.
أنواع المانجا
تعتبر المانجو من الفاكهة ذات الأنواع العديدة التي لا تعد، ولا تحصى، ويوجد أنواع لا تتوافر في السوق
المصرية، أو العربية، ومن أشهر تلك الأنواع مانجو السنسيشن، ومانجو الجلن، ومانجو الجيلور، ومانجو،
الجولي، والكيت، والشوسا، والجولك، والفندايكي، والبالمر، والزبدية، والكوبانية، والمايا، والفص، ورقبة
الأوزة، والهايدي، والياسمين، والأوستن، والسندري، والجونسو، واللانجرا، والمبروكة، والبوريبو، والمسك،
وفيما يلي نتعرف على أهم أنواع المانجو:
- المانجو الألفونس
سميت على اسم القائد البحري البرتغالي “لألفونسو دي ألبوكيرك” والذي قام باستعمار
الهند، وتتميز لو المانجو الألفونس بالأخضر المائل للصفرة، ولونها من الداخل هو البرتقالي
وهي بيضاوية الشكل، ذات قشرة سميكة، ونكهتها قوية ومميزة. - المانجو العويسي
هذا نوع لونه أخضر أو أصفر من الخارج، وبرتقالي من الداخل، ذات حجم صغير، لها شكل
بيضاوي، ولها قشرة سميكة نسبياً وناعمة، وتعتبر من الأنواع الخالية من الشعيرات والألياف،
ونواتها صغيرة الحجم بالمقارنة بباقي أنواع المانجو، وتظهر في شهر أغسطس. - المانجو السكري
يميل لونها إلى الأصفر البرتقالي من الخارج، ومن داخل تتميز بلونها البرتقالي أيضاً، وهي
ذات حجم متوسط، ولها قشرة رقيقة، تحتوي على نسبة عالية من السكر، ولا تحتوي على
الألياف أ والشعيرات. - مانجو قلب الثور
سميت بذلك نظراً أن شكلها على شكل قلب كبير مضغوط، يميل لونها إلى الأخضر الفاتح،
لها قشرة ناعمة، وبذرة سميكة لاصقة باللب، لها رائحة عطرية، ونواتها تميل إلى اللون
الأصفر زبدي القوام، وطعمها حلو خال من الألياف، لها بذرة متوسطة، تبدأ في النضج في
أوائل شهر سبتمبر. - مانجو التيمور
ذات لون أخضر مائل للزرقة من الخارج، أما من الداخل يميل إلى الأصفر البرتقالي، ذات
حجم كبير بالمقارنة بباقي الأنواع، وبيضاوية الشكل، ولها قشرة ناعمة رقيقة، وخالية
من الألياف أو الشعيرات.
كيفية اختيار فاكهة المانجا
يعتبر لون المانجو هو الفيصل في الاختيار، حيث تختلف أنواع المانجو بل وأشكالها، وأحجامها، وطعمها،
كما تختلف من حيث ملمس القشرة الخارجية، وحجم النواة الداخلية، بالإضافة إلى وجود الشعيرات من
عدم وجودها، وفيما يلي نتعرف على خطوات شراء المانجو:
- الضغط على مانجو بأطراف الأصابع إن استجابت تصبح ناضجة.
- تستخدم المانجو الجامدة المحتفظة بقشرتها لعمل العصير.
- درجة ليونة المانجو يدل على مدى ليونتها.
- رائحة المانجو كلما كانت نفاذة صافية من أي روائح أخرى كلما كانت حلوة المذاق.
- البقع الحمراء على المانجو ليست علامة على نضجها بل هي مجرد جينات وراثية.
- المانجو منفجرة الغلاف تفسد سريعاً.
- المانجو كبيرة الحجم بشكل مبالغ مليئة بالحقن الكيماوي.
- المانجو التي تحتوي قشرتها على بعض الأتربة مليئة بالمواد الكيميائية.
- البقع الداكنة وخاصة السوداء تدل على أن المانجو تحتوي على بعض الأماكن
الفاسدة.
يمكن الاحتفاظ بالمانجو خضراء اللون بعد شرائه عن طريق لف كل ثمرة بورقة، ثم نقوم بوضعها في
وعاء عميق في درجة حرارة الغرفة، سوف تنضج بعد بضع أيام، ويمكن وضعها بعد النضج في الثلاجة
حتى لا تفسد، ومن المفضل الاحتفاظ بالمانجو بعد أن يتم تقشيرها وتقطيعها ووضعها في أكياس
مفرغة الهواء، ويمكن تخزينها في الفريزر لمدة 6 أشهر أو حتى سنة بأكملها.
فوائد المانجا
تحتوي المانجو على 250 سعر حراري لكل 100 جرام، وهي غنية بالسكريات، والكربوهيدرات، والألياف،
كما انها تحتوي على البروتين، ونسبة من الدهون، وتكمن فوائدها في احتوائها على العديد من الفيتامينات
والمعادن المختلفة اللازمة للجسم، أهمها فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6، وفيتامين ج
وفيتامين ك، وفيتامين هـ، بالإضافة إلى ذلك فهي تحتوي على الكولين، وحمض الفوليك، وحمض بانتوثينيك،
وتحتوي أيضاً على العديد من المعادن أهمها: الكالسيوم، والحديد، والزنك، والصوديوم، والبوتاسيوم، والفوسفور،
والمنغنيز، والحديد، والمغنيسيوم، ومن ثم تتعدد فوائد المانجو الصحية للجسم، والشعر، والبشرة
وفيما يلي نتعرف على أهم هذه الفوائد المختلفة:
- تحسين عملية الهضم
تحتوي المانجو على نسبة عالية من الألياف التي تسهل حركة الطعام في
الأمعاء، وتمنع تراكمه، ومن ثم تساعد على تسهيل عملية الإخراج، ومنع
احتباس البراز، ومن ثم فهي علاج جيد في حالة الإصابة بالإمساك، كما أنها
تعزز عملية الشعور بالشبع، وتحتوي على إنزيمات هاضمة، تساعد على
امتصاص الطعام، كما تحتوي على الماء، ومن ثم فالماء والألياف والإنزيمات
الهاضمة تعزز من عملية الهضم، وتسهلها، وتعالج مشاكل الإمساك المزمن. - تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب
تحتوي المانجو على المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والألياف، والفيتامينات المختلفة،
التي تعزز من صحة القلب، وعضلات القلب، والأوعية الدموية، كما أنها تساعد في
خفض مستوى ضغط الدم المرتفع في الجسم بالإضافة إلى استرخاء الأوعية. - تعزز صحة العين
تحتوي المانجو على فيتامين أ ومضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين النظر
كما يعمل على ترشح الأشعة الضارة النافذة إلى العين من خلال الضوء، ومن ثم
تحافظ على صحة العين، وتقوي النظر.
ويمكن اختصار فوائد المانجو في كونها تسهم في الحفاظ على الصحة العامة، والوقاية من مرض
السرطان، بالإضافة إلى التخلص من مرض فقر الدم، وعلاج أعراض الشيخوخة، وتأخير ظهورها،
كما انها تعزز من صحة الجهاز المناعي، وتكثف العظام، وتعزز من صحة الأسنان، وللمانجو فائدة
كبيرة في علاج حبوب الشباب، بالإضافة إلى أنها تحسن المزاج، وتساعد على استرخاء الجسم،
وتعتبر المانجو من الفاكهة المفيدة أثناء الحمل حيث يحتوي على فيتامين ب، بالإضافة إلى الكالسيوم،
والمغنيسيوم، وغيرها من المعادن التي تساعد في نمو الجنين.
أضرار المانجَا
على الرغم من أن المانجا تساهم في صحة الجسم وتعزز من صحة الشعر، والجلد، إلا أن هناك بعض
الأضرار التي يجب وضعها بعين الاعتبار عند تناول المانجو، فهناك بعض الأشخاص الذين يجب ألا يتناولوا
المانجو، وفيما يلي نتعرف على أضرار المانجا والفئات التي تتناولها ولكن بحذر:
- على الرغم من أن المانجا مفيدة أثناء فترة الحمل إلا أنها غنية بالسكريات، ومن ثم
قد تؤثر على مستويات السكر للمرأة الحامل، وخاصة المصابة بداء السكري، أو سكر
الحمل. - إن كنت تعاني من مشاكل في الكلى يجب تناول المانجو بشكل قليل؛ نظراً لاحتوائها
على نسبة عالية من البوتاسيوم، والذي يشكل خطراً على الكلى. - يسبب تناول المانجو بكميات قليلة أو كثير لبعض الأشخاص ردود فعل تحسسية، ومن
ثم من يعاني من حساسية الاتكس يجب أن يمتنع عن تناول المانجو.
