تعد البسبوسة أحد أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي يتميز بها الوطن العربي عمومًا، ويحبها الكبير قبل الصغير؛ ولذلك سنعرض لكِ في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل البسبوسة
مكونات التحضير:
- كيلو دقيق بسبوسة.
- نصف كيلو سكر.
- نصف كيس بيكينج بودر.
- 3 ملاعق كبار جوز هند.
- 6 علب زبادى أو لبن حسب حاجة العجينة.
- كوب سمنة.
- نصف كوب زيت.
- شربات.
- سوداني للتزيين.
طريقة التحضير:
- اخلطِ الدقيق مع السكر وجوز الهند والبيكينج بودر.
- أضيفِ لهم بعد ذلك الزيت والسمنة، ويتم تقليبهم جيدًا.
- ضعِ الزبادي عليهم بالتدريج.
- احضرِ صينية، وادهنيها بالسمن.
- ضعِ العجينة في الصينية، وعليها السوداني، ويتم تقطيعها.
- يتم تسخين الفرن ثم يتم وضع الصينية فيه.
- عندما يصبح لونها ذهبي من الجوانب اخرجيها من الفرن.
- وفي أثناء إخراجيها يتم سقيها بالشربات، وتقطيعها مرة ثانية؛ لكي تمتص الشربات.
- ثم ادخليها مرة أخرى تحت الشواية العلوية لتأخذ اللون نفسه، وبعد إخراجيها ضعِ عليها باقي كمية الشربات وتُقدم.
طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة
المقادير:
- 3 أكواب سميد.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقتان عسل أبيض.
- كوب سمنة علي زيت دافئ.
- نصف كوب سكر.
- 4 ملاعق كبار جوز هند.
- ملعقتان كبيرتان لبن بودرة.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- قشطة للتزيين.
مكونات تحضير الشربات:
- كوبان ماء.
- كوبان سكر.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- فانيليا.
خطوات التحضير:
- ضعِ جميع المكونات الجافة معًا، ويتم تقليبهم جيدًا.
- ثم ضعِ السمنة مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
- احضرِ كوب اللبن وضعِ فيه ملعقتين العسل، ثم أضفيه إلى الخليط، ويقلب.
- ادهنِ بعد ذلك صينية بالسمنة أو الطحينة، وضعِ فيها خليط البسبوسة على فرن 180 درجة حتى تحمر.
- ضعِ السكر و الماء يغليان، ثم يضاف إليهما الفانيليا وملعقة السمنة حتى يتم إعداد الشربات.
- يضاف الشربات بعد ذلك ساخنًا على البسبوسة.
- ثم يتم إدخال البسبوسة إلى الفرن وهو مطفي لمدة 10 دقائق.
- وأخيرًا يتم تزينه بالقشطة ويتم تقديمه.
كيفية عمل بسبوسة بالمكسرات
المكونات:
- 3 أكواب سميد.
- 3/4 كوب لبن دافئ.
- كوب سكر.
- نصف كوب عسل نحل أو سيرب تقيل.
- 3/4 كوب سمن ساخن.
- سيرب خفيف.
- 3 أكوب سكر.
- كوبان ماء.
- نصف كوب عسل كلكوز.
- نصف ليمونة.
- لوز للتزيين.
الخطوات:
- أضيفِ السكر إلى العسل إلى اللبن، ويتم تقليبهم جيدًا.
- ثم أضيفِ لهم السميد مع الاستمرار في التقليب جيدًا؛ حتى تتشرب المكونات.
- ضعِ السمن في آخر خطوة مع الاستمرار في التقليب؛ حتى يتشرب السميد السمن.
- في صينية مدهونة بالسمن ضعِ الخليط، ويتم تزينها باللوز.
- ادخلِ الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة من ثلاث أرباع ساعة إلى ساعة وربما أكثر.
- بعد أخراجها من الفرن يتم سقيها بالشرباات الدافىء وتُغطى وتترك لتبرد تمامًا.
طريقة عمل البسبوسة منال العالم
المكونات
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب سميد.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب جوز هند.
- 1 كوب زيت ذرة.
- 1 كوب زبادي رايب.
- 1 حبة بيض كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- للشربات:
- 1 كوب سكر.
- كزب إلا ربع ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- للتزينن:
- جوز هند.
- فستق حلبي.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- اجضري صينية مستديرة مقاس ١٣ بوصة، ثم قومي بدهنها بقليل من الطحينة.
- في وعاء عميق ضعي السكر، السميد، الدقيق، جوز الهند، الزبادي، الفانيليا، البيكنج باودر والبيض.
قومي باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لتقليب جميع المكونات لمدة دقيقة إلى أن تختلط وتتجانس تمامًا. - قومي بسكب خليط البسبوسة في الصينية وساوي السطح.
- ضعي صينية البسبوسة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجي صينية البسبوسة من الفرن، ثم اسكبي القطر الساخن مباشرة.
- يمكنك الآن تزيين البسبوسة بجوز الهند والفستق الحلبي.
- تقدم ساخنة مع الشاي أو القهوة.
يمكنك مشاهدة طريقة بسبوسة منال السهلة من خلال هذا الفيديو:
بعد أن استعرضنا أكثر من طريقة مختلفة لإعداد البسبوسة بمنزلك.. شاركينا أي أنواع البسبوسة تفضلين؟
