يعد طبق الفول هو الطبق الوحيد الذي يُقبل عليه أغلب المصريين، فتجده يحل بعشرات الطرق على مائدة في الإفطار صباحًا وعلى مائدة السحور في شهر رمضان، ولا عجب في ذلك، فـ الفول يتمتع بقيمة غذائية عالية، فهو من البقوليات الغنية بالبروتين ولا يحتوى على أي دهون مشبعة، كما أنه يحتوي على الفيتاميناتB وفيتامين K وفيتامين A، بالإضافة إلى هرمون النمو والذي ينشط العضلات بعد القيام بالتمرينات او أي عمل يسبب الإجهاد. وفي هذا الموضوع نقدم لكِ طريقة عمل الفول المدمس في المنزل خطوة بخطوة إلى جانب أكثر من طريقة مختلفة لـ طريقة عمل الفول المدمس المصري الأصلي وأطباق الفول على الطريقة السورية واللبنانية.
يتميز المطبخ السوري بالعديد من الأكلات الشهية، ومنها طبق “الفول المدمس” الخاص بالفطور،
حيث يتم انتقاء أفضل حبات الفول الطازج وتجفيفها، ليتم استخدامه لاحقًا لوصفة الفول المدمس،
وعلاوةً على مذاقه الشهي فإنه غني بأهم العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وإليكِ طريقة تحضيره:
- علبتين من (الفول)
- 1 ملعقة صغيرة من (كربونات الصودا)
- 1 حبة (طماطم متوسطة الحجم،مفرومة)
- 2 ملعقة كبيرة من (زيت الزيتون)
- 1 حبّة (عصير ليمون)
- 1/2 باقة (بقدونس)
- فصّان من (الثوم المهروس)
- رشة ملح، حسب الرغبة
- كمون، حسب الرغبة
طريقة عمل الفول المدمس اللبناني:
- ضعي الفول في قدر مناسب على نار هادئة، وأضيفي إليه الثوم المهروس،
وعصير الليمون والملح والكمون، وقلّبيه حتى يسخن. - انقليه إلى طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس والطماطم المفرومة،
وضعي على وجهه زيت الزيتون.