تعتبر الغريبة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية، بالعالم العربي، وتشتهر بها على وجه الخصوص بلاد المغرب العربي،
فكانت بدايات طريقة عمل الغريبة من المطبخ المغربي، والجزائري والتونسي، وتختلف تسمية وطريقة نطق الغريبة
من بلد إلى آخر، حيث يطلق عليها الغريبية في الجزائر، بينما تسمي الغرَيبَة في تونس وليبيا والمغرب،
ويطلق عليها أهل مصر الغُرَيِّبَة، ونستعرض اليوم في هذا المقال طريقة عمل الغريبة بأكثر من وصفة سهلة ومضمونة النتيجة.
طريقة عمل الغريبة من مطبخ سوبر ماما
المكونات
- 3 أكواب دقيق. كوب سكر باودر.
- 2 كوب سمنة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ½ كوب أنصاف فستق.
- ½ كوب لوز.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع السمنة، ونقوم بخفقها بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.
- ثم نقوم بإضافة السكر ونستمر في خفق المكونات لمدة 5 دقائق.
- نبدأ في إضافة الدقيق والفانيليا والملح، ثم نبدأ في عجن الخليط حتى تتكون لدينا عجينة هشّة وطرية.
- توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيتها جيدًا بكيس من النايلون.
- ثم نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 160.
- ونبدأ في تشكيل العجينة على شكل كور صغيرة.
- ثم نضعها في صينية فرن عليها ورق زبدة، أو مدهونة جيدًا بالسمن أو الزبدة.
- نبدأ في تزيين الغريبة فنضع اللوز أو الفستق في منتصف الكور.
- ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، مع مراعاة مراقبتها جيدًا، لأن الغريبة سريعة النضج.
- تخرج الصينية من الفرن وترص في طبق التقديم، وتقدم مع الشاي أو القهوة.
طريقة عمل الغريبة السورية
المقادير
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 1 كوب من السمن، (بدرجة حرارة الغرفة).
- 1 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الفستق الحلبي، أو الصنوبر.
طريقة تحضير الغريبة السورية
- في وعاء غويط نقوم بوضع كوب من الدقيق.
- ثم نضيف على الدقيق، كوب من السمنة، وتخلط جميع المكونات حتي تمتزج جيداً.
- ثم نقوم بإضافة كوب من السكر البودرة، ونبدأ في عجن جميع المكونات جيدًا،
من جديد حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة. - نبدأ في تشكيل عجينة الغريبة بالشكل الذي ترغبين، سواءً على شكل دوائر،
أو بشكل حرف S بالإنجليزية وهو الشكل المتعارف عليه للغريبة. - نحضر صينية مدهونة جيدًا بالزبدة، أو قليل من السمن، ثم نبدأ برص قطع الغريبة، مع مراعاة ترك مسافة،
بين القطعة والأخري، حتي لا تلتصق ببعضها. - ثم نبدأ في تزيين الغريبة، بحبات الصنوبر أو الفستق الحلبي.
- نقوم بإدخال الغريبة للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويتحمر الوجه قليلاً.
- تخرج الصينية من الفرن وترص في طبق التقديم، وتقدم مع الشاي أو القهوة.
طريقة عمل الغريبة بالشيكولاتة
المقادير