فيتامين الحديد هو عنصر أساسي للجسم و ذلك لتغذية الجسم و الحفاظ عليه و نقص الحديد يؤدي إلى مشكلات صحية كبيرة بما في ذلك نقص التركيز و ضعف النشاط الجسماني ، و انخفاض المناعة و غيرها من الأعراض المختلفة الضارة بالجسم .
أهمية فيتامين الحديد للجسم :
- تحسين و زيادة إنتاج الهيموجلوبين في الدم و الذي يساعد الجسم على نقل الأكسجين
إلى جميع خلايا الجسم. - يساعد في تحسين وظائف العضلات و زيادة مرونتها .
- يساهم في تحسين الوظائف الدماغية نتيجة لتدفق الدم السليم إليها و وصول الأكسجين .
- يساهم في علاج متلازمة “تململ الساق” و التي يكون السبب فيها هو نقص الحديد في للجسم ،
و تكون عبارة عن الرغبة في تحريك القدمين حتى أثناء الراحة . - تنظيم درجة حرارة الجسم و استقراره و تحسين التمثيل الغذائي بالجسم .
- من أهم فوائد الحديد أنه يعتبر الناقل الرئيسي للأكسجين اللازم إلى جميع أعضاء و خلايا الجسم المختلفة .
- يساهم في علاج الأنيميا أو فقر الدم و بعض الأمراض المزمنة الأخرى التي يكون السبب الرئيسي بها هو نقص فيتامين الحديد بالجسم .
- يساهم الحديد بشكل رئيسي في توليف عدد من الناقلات العصبية الأساسية
مثل : الدوبامين و النورادرينالين و السيروتونين ، و التي تلعب دور رئيسي في نشاط الخلايا العصبية و الدماغ . - القضاء على الإرهاق و التعب المزمن أو الغير مبرر .
- نقص فيتامين الحديد يكون سبب في نقص الأداء الرياضي لكثير من الرياضيين و ضعف الجهاز المناعي لديهم
- يساعد على تحسين بصيلة الشعر و منع الجفاف الذي يصيبه
- قد تساعد مكملات الحديد على تحسين الشهية
- يلعب دور مهم جدا في تحسين صحة العضلات
- يساعد على تقوية الجهاز المناعي و يكافح العديد من الأمراض .
- تنظيم استقلاب الطاقة في جسم الإنسان .
- فيتامين الحديد أحد أهم المكونات للأنظمة الإنزيمية المختلفة و غيرها من المكونات المهمة مثل الهيموجلوبين .
مصادر فيتامين الحديد الطبيعية :
- اللحوم مثل الأكباد ، و الكلى ، و صفار البيض.
- الخضروات الورقية الطازجة الخضراء مثل : السبانخ ، و البقدونس ، و الخس و غيرها الكثير من الخضروات .
- يوجد في بعض الفاكهة مثل : المشمش ، و التفاح ، و التين ، و الخوخ ، و الفاكهة المجففة .
- أنواع من الخضار مثل : “الطماطم ، و الكرفس ، و الخرشوف ، و دقيق الذرة ، و طحين البطاطا ،
و البنجر ، و الجزر ، و الطماطم ، و القرنبيط ، أياضً يوجد في الملفوف . - يعض البقوليات مثل : “الحمص ، و العدس ، و الفول ، و الفاصوليا البيضاء و الحمراء و غيرها” .
- يتواجد فيتامين الحديد في المكسرات و البذور بأنواعها المختلفة مثل : “الصنوبر ، و الجوز ، و الكاجو ، و البندق ،
أيضاً بالإضافة إلى اللوز ، و الفستق . - يوجد في أنواع أخرى من الأكل مثل : “فول الصويا ، و الشوكلاتة الغامقة ، و الكاكاو” .
- يتواجد في المحار و بعض المأكولات البحرية مثل : “بلح البحر ، و الروبيان ، و التونة و غير ذلك” .
- البيض و خصوصاً الصفار .
ما هي الكمية التي يحتاجها الجسم من الحديد :
يحتاج الرجل البالغ و أيضاً السيدة بعد انقطاع الدورة الشهرية إلى نحو 10 ملليغرامات يومياً كحد أدنى
أما بالنسبة للسيدات فقبل انقطاع فترة الدورة فإنهن يحتجن إلى 18 ملليجرام في اليوم كحد أدنى
بالنسبة للأطفال من سن سبعة أشهر و حتى سن السنة فهم يحتاجون إلى حوالي 11 ملليجرام يومياً
و من سن السنة و حتى سن 8 سنوات فيحتاجون إلى متوسط من 7 إلى 10 ملليجرام يومياً
و من 9 سنوات و حتى سن ال18 سنة فيحتاج الطفل الذكر إلى متوسط من 8 إلى 11 ملليجرام يومياً
و بالنسبة للإناث أصحاب نفس الفئة العمرية فهم يحتجن إلى متوسط من 8 إلى 15 ملليجرام في اليوم .
ما هو نقص فيتامين الحديد “الأنيميا)” ؟
نقص الحديد هو مشكلة شائعة جداً حول العالم كله فيعاني منها حوالي 30% من الأشخاص أي حوالي 2 مليار مريض حول العالم كله ، و نظراً لأهمية الحديد لنقل الأكسجين لخلايا الجسم المختلفة لمساعدته على القيام بوظائفه المختلفة فإن نقص الحديد يؤدي لمشاكل كبيرة بالجسم .
أسباب نقص الحديد في الجسم :
- يعتبر سوء التغذية هو أكثر الأسباب شيوعاً ، الغذاء الصحي هو السبب الرئيسي
لحصول الجسم على جميع المعادن و الفيتامينات التي يكوّن من ضمنها الحديد ،
و نتيجة لسوء التغذية يحدث نقص في هذه العناصر الغذائية و التي يعتبر الحديد من أهمها - خسارة كميات من الدم ، فالدم يحتوي على كميات كبيرة من الحديد
و حيث يتركز وجوده في كريات الدم الحمراء ، و لذلك عند النزف فيتم خسارة كميات كبيرة من مخزون الجسم من فيتامين الحديد و يبدأ الجسم في فقدانه - سوء امتصاص الحديد ، “داء الزلاقي” و يصيب الإنسان هذا المرض و يتسبب في الحد من
قدرة الأمعاء على امتصاص بعض العناصر الغذائية من الغذاء الذي يتناوله الإنسان مما يسبب ذلك نقص في مستويات الحديد في الجسم . - و هناك أسباب مرضية لنقص الحديد تكون وراثية مثل : أنيميا البحر المتوسط ،
و يرجع هذا المرض لخلل في جسم الإنسان وفيه ينخفض فيه مستوى الهمجلوبين
عن مستواه الطبيعي الناتج عن نقص الحديد في نوعية الطعام التي تقدم له . - اضطرابات في الأمعاء و حدوث تلبك معوي و تلك الأمراض قد تتسبب في إعاقة امتصاص الجسم للحديد .
مخاطر نقص الحديد في الجسم :
فقر الدم :
أكبر الأمراض و أخطرها ارتباطاً بنقص الحديد في الدم و أعراضه تكون : تعب و إرهاق مستمر ، ضعف في الجسم ، صداع ، حساسية لدرجة الحرارة المنخفضة ، من الممكن أن يؤدي إلى انخفاض في ضغط الدم فشل كلوي و غيرهم
مشكلات مختلفة :
نقص الحديد عند الأطفال يزيد من فرص إصابتهم بالتسمم
يتسبب أيضاً في مشاكل مثل ضعف المناعة ، مضاعفات في الحمل ،شحوب الوجه وفقدان التركيز، بالإضافة إلى الشعور بالدوخة و الغثيان حدوث آلام في العضلات و تقلصاتها بسبب نقص الهيموجلوبين .
علاج نقص الحديد :
- تناول الأطعمة الغنية بفيتامين الحديد
- تناول الطعام الذي يحتوي على حمض الفوليك
- تناول كميات مناسبة من الفيتامينات فهي تساعد على تحريك خلايا الدم الحمراء ،
و تتوفر الفيتامينات في : الجوافة ، و الفلفل الرومي ، و التفاح ، و التوت و الفراولة - تناول الطعام الذي يساعد على امتصاص الحديد كمثال : الجوافة و الطماطم و الجزر و الفلفل الأخضر و غيرهم
- تناول المكملات الغذائية التي تزود الجسم بالحديد
